Recetas de gachas de trigo en agua y leche. Los beneficios y daños del producto.

¡Y el conocido será interesante! Después de todo, las gachas de avena son un producto de una selección centenaria, y no científicas, sino que están asociadas con "felices coincidencias", ¡selección artificial hecha por el hombre durante casi 10 mil años! Sorprendentemente, la planta, que inicialmente creció con éxito de manera independiente y cubrió los campos del sudeste de Turquía y la Armenia moderna, ahora ha olvidado cómo hacerlo sin la ayuda de la gente.

El trigo silvestre poseía no solo granos pequeños. Sus "frutos" llovieron inmediatamente después de la maduración y fue imposible recogerlos del suelo. Las personas que la conocieron comenzaron a usar orejas todavía verdes como alimento, evaluando el valor nutricional del grano. Posteriormente, la persona seleccionó aquellas mazorcas en las que el grano no se cayó durante mucho tiempo. En los campos cultivados a lo largo de los siglos, el trigo comenzó a crecer, para obtener granos de los cuales solo era posible trillar. Esto de las regiones medias de Eurasia fue primero a India, luego "capturó" África, y luego conquistó Rusia y Europa. Más recientemente, las gachas de granos de trigo llegaron a América. En el Nuevo Mundo, apareció solo en el siglo XIX.

Los beneficios y daños del producto.

Desde la antigüedad, la gente valoraba tanto el grano de trigo que incluso la Biblia lo menciona. Los granos de trigo fueron la base del pan de comunión. Y entre los eslavos se consideraba el único símbolo de poder, riqueza. La Rusia moderna es el líder en términos de exportaciones de productos a otros países, pero no es en sí su mayor consumidor.

Paradójicamente, el producto ruso original, sobre el que se construyó la cocina eslava durante siglos, de repente se volvió inaceptable para la cocina moderna. Cómo cocinar gachas de trigo correctamente, pocos lo saben. Además, el plato se considera de propiedad estatal, económico, conveniente para usar solo en comedores y jardines de infantes. Es conveniente que sea así. Pero su presupuesto puede ser discutido. Después de todo, contiene muchas sustancias útiles, por lo que los nutricionistas recomiendan comer papilla de trigo regularmente, e incluso elaboraron varias dietas basadas en ella.

¿Cuáles son los beneficios del producto?

• Las gachas son nutritivas. Comerlo en el desayuno crea una sensación de saciedad durante medio día.
• Fácil de digerir. Asociado a esto está la creencia generalizada de que las gachas de trigo engordan. De hecho, se absorbe simplemente, pero de ninguna manera rápidamente. El índice glucémico del producto no es alto, es una fuente de carbohidratos largos y regulares. Cualquier organismo, ya sea infantil o debilitado por una enfermedad, maneja bien el producto. Debe incluirse en la dieta para personas que realizan trabajo físico activo. Gachas de trigo restaura rápidamente la fuerza.
• Es rico en vitaminas de los grupos B, E. El producto contiene mucho ácido fólico, por lo que se llama la papilla ideal para las mujeres embarazadas. La presencia de vitamina E, una fuente de juventud, renueva la piel, estimula la regeneración de los tejidos y lucha contra los radicales libres. Los nutricionistas argumentan que la composición vitamínica de las gachas de cereal de trigo tiene un efecto fortalecedor general sobre el sistema inmunitario, por lo tanto, es especialmente importante usarlo en la estación fría.
• Limpia los intestinos. La papilla de trigo en agua se considera un regulador del metabolismo de las grasas y elimina las toxinas del esófago. Mejora la digestión y, al mantener una sensación de saciedad duradera, le permite comer menos y perder peso.

Características de selección y preparación.

Las gachas de trigo son extremadamente fáciles de manejar, sin pretensiones en la cocina. Va bien con carne e hígado, con los que se puede servir. Es bueno con verduras que mejoran su efecto positivo sobre la función intestinal.

Conocer las reglas para elegir y hacer cereales le permitirá evaluar todas sus ventajas.

• Compre el producto en una bolsa de plástico. Protege los granos de la humedad y les permite ser bien examinados. Los cereales integrales no deben estar arrugados, oscuros. Granos ideales de un tono marrón claro, liso.
• Usa dos tipos de cereales. En Rusia, los cereales de trigo se producen en forma de granos enteros y triturados. Este último se conoce como Artek y es más conveniente de preparar. La receta de gachas de trigo para niños siempre incluye el uso de cereales Artek. De ella puedes cocinar y untar, y una papilla más densa. Los cereales integrales se entregan en los estantes con el nombre de "Poltava". Puede ser de cuatro tipos (numerados del 1 al 4), lo que indica el tamaño del grano. En este caso, el tamaño de los núcleos no tiene ningún valor práctico; la papilla terminada solo difiere en apariencia. Los granos de "Poltava" son ideales para preparar guarniciones desmenuzables.
• Enjuague antes de cocinar. Para cocinar leche de trigo limpia, es necesario lavar tanto Artek finamente picado como granos integrales. Esto les ahorrará polvo. Visualmente, es posible determinar la presencia de guijarros y pastel de aceite en el crup. En este caso, el producto debe ser resuelto.
• Tener en cuenta las proporciones. Las gachas sueltas resultarán usando 2.5 vasos de líquido por vaso de cereal. Los granos en ese plato pueden crujir. Una receta de gachas de trigo en leche, especialmente para niños, debe incluir un mayor volumen de líquido. Una relación ideal de 1: 4. Entonces estará delicioso.
• Llenar de agua fría. Inmediatamente después de hervir, retire la espuma del agua, cubra con una tapa. Estofado de sémola a fuego lento durante 15 minutos. Deje la sartén por 30 minutos debajo de una toalla.

Recetas

Le ofrecemos familiarizarse con los métodos para hacer gachas de trigo en agua y leche. La primera receta será la base de una cena deliciosa y abundante. Y se puede usar en la dieta con la excepción de la sal. El segundo es bueno para la comida del bebé y como desayuno saludable.

En el agua

Un plato simple se combina idealmente con aceite, que se recomienda para sazonar las gachas de trigo inmediatamente después de la cocción. La guarnición se debe servir caliente, ya que se enfría y se vuelve más espesa (como en la foto). Las gachas de trigo completamente congeladas incluso se pueden cortar con un cuchillo. Tal análogo de la polenta italiana.

Necesitarás:

• granos de trigo - 1 taza;
• agua - 2.5 vasos;
• mantequilla - 30 g;
• la sal

Cocinando

1. Vierte el cereal preparado con agua.
2. Enciende un fuego grande, déjalo hervir.
3. Retire la espuma, reduzca el calor, la sal.
4. Dejar hervir a fuego lento durante un mínimo de 15 minutos.
5. Verifique la preparación del cereal: cuando hierva el agua y la dureza, agregue un poco de agua hirviendo.
6. Retirar del fuego, envolver en una manta y dejar reposar durante 30 minutos.

Puede llenar el cereal con cereal de trigo con aceite simplemente en un plato. Si el producto está destinado a la nutrición dietética, agregue nueces, bayas frescas, manzanas, otras frutas en lugar de sal y aceite, y verduras frescas para la cena.

En leche

Gran desayuno, abundante y saludable, adecuado para el comienzo de un día para un niño o un adulto. Las gachas dulces y tiernas se pueden complementar con deliciosos aditivos: frutas secas, frutas frescas, bayas.

Necesitarás:

• granos de trigo - 1 taza;
• leche - 1 l;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• La sal es una pizca.

Cocinando

1. Llevar la leche a ebullición.
2. Vierta los cereales preparados. Agregue azúcar, sal.
3. Revuelva, espere a que hierva la masa.
4. Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje que la masa hierva a fuego lento durante 30 minutos.
5. Apaga el fuego, agrega la mantequilla. Dejar por otros 10 minutos debajo de la tapa.

Durante la cocción, no es necesario mezclar cereales. Es importante mantener la mayor cantidad de vapor posible en la sartén, lo que permitirá que la masa hierva bien. También puede cocinar gachas en bolsas, es muy conveniente y rápido de cocinar. Solo necesita tirar algunas bolsitas en agua hirviendo con sal y cocinar durante unos 15-20 minutos. Resulta un plato friable.

Ahora ya conoce la tecnología, cuánto cocinar gachas de trigo, cómo cocinarlo con leche, en agua. ¡Inclúyalo en su dieta familiar como una fuente adicional de sustancias valiosas y solo un plato delicioso!

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