Pan de trigo: simple y muy sabroso.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel pergamino, tamiz, tazón grande, espátula, tenedor, film transparente, cuchillo, botella de spray.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, se tamiza 1 kg de harina en un tazón grande. Después de esto, se vierten 100 ml de aceite de oliva en el mismo recipiente. Los ingredientes en el tazón se mezclan completamente con una espátula. Se vierten 500 ml de agua en un recipiente grande.
   
2. Se le agregan 30 g de levadura fresca, que debe triturarse sobre agua. Y luego mezcle bien hasta obtener una suspensión homogénea con un tenedor, rompiendo las piezas sólidas restantes. Ahora la solución de levadura se vierte gradualmente en un recipiente con harina, mientras que el contenido debe agitarse constantemente con una espátula. A continuación, los 140 ml restantes de agua se vierten en el recipiente, también se agita con la masa durante el vertido. A continuación, la masa resultante, mezclada con las manos, se moldea en un solo bulto y se extiende sobre la superficie de trabajo. Ahora es el momento de amasar cuidadosamente la masa con las manos. Al mismo tiempo, si la masa comienza a pegarse a sus manos, no use ropa de cama de harina, esto hará que el pan sea demasiado pesado. Es mejor untar la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
   
3. En el proceso de amasado, es deseable estirar la masa en diferentes direcciones. Por lo tanto, ingresará más oxígeno, lo que hará que el pan esté más aireado. La duración total del procedimiento es de aproximadamente 15-20 minutos. Ahora es el momento de agregar 20 g de sal. Para hacer esto, la masa se enrolla en forma de capa y luego se rocía con sal. A continuación, la masa de prueba se debe amasar durante 10 minutos. Después de eso, la masa se transfiere a un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva.
   
4. El contenedor está cubierto con film transparente. Después de eso, debe dejarse de lado durante 40 minutos a una temperatura ambiente de 22-24 ° C o durante 1 hora a una temperatura de aproximadamente 18 ° C, para que la masa "encaje". Después de este período, la masa se extiende sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Ahora la masa total se divide en dos partes.
   
5. Una de las piezas se aplana con las manos en una capa rectangular. Además, las esquinas del lado ancho opuesto están envueltas hacia el centro del depósito. A continuación, se envuelve un lugar entre estas esquinas. Y luego la pieza de trabajo se dobla, por así decirlo.
   
6. El resultado es una masa alargada en forma de pan. Debe colocarse en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Con la segunda pieza, el procedimiento se repite de la misma manera. Después de 10 minutos, debe espolvorear con agua y espolvorear bien con harina. Ahora las piezas de trabajo deben reposar otros 30 minutos para probar antes de hornear. En este punto, es hora de encender el horno para calentar. Después del tiempo de prueba, se hacen muescas delgadas en las piezas con un cuchillo. Debe hacerlos a lo largo de la pieza de trabajo y ligeramente en ángulo.
   
7. Luego, la bandeja para hornear con los espacios en blanco se coloca en un horno precalentado. Temperatura de cocción de al menos 200 ° C durante 25 minutos. En este caso, las piezas de trabajo deben enjuagarse completamente con agua a través de la pistola rociadora. El vapor dentro del horno proporcionará una corteza hermosa y sabrosa en el pan. Después de este período, queda por obtener una bandeja para hornear, y el pan blanco está listo para comer, disfrute de su comida.
   

Video receta

El video del autor de la receta ilustra en detalle el proceso de amasar y moldear la masa, así como hornear pan blanco en el horno en detalle.Saldrá al rescate si una instrucción paso a paso con una foto no describe en detalle ningún momento de preparación.

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