Cómo aprender a cocinar deliciosas gachas de mijo con carne 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina a gas o eléctrica, sartén con fondo grueso, platos para ingredientes, tabla de cortar, cuchillo, espátula de cocina.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Antes de cocinar, debe preparar 700 gramos de mijo. Ponemos una olla de agua en una estufa de gas o eléctrica, hierve y cocinamos el mijo durante 5 minutos. Luego drenamos el agua, enjuagamos las gachas y nuestro mijo está listo para cocinar gachas.
   
2. Tome 3 zanahorias medianas y córtelas en tiras medianas con un cuchillo afilado. No es necesario frotarlo en un rallador, no sabrá bien en gachas.
   
3. Luego, corte 3 cebollas en medias aros y divídalas en pajitas.
   
4. Ponemos una sartén con un fondo muy grueso en una estufa de gas o eléctrica y le ponemos entre 100 y 150 gramos de aceite de girasol.
   
5. Cuando se calienta el aceite, ponga las cebollas y zanahorias previamente picadas en la sartén. Todos mezclan bien y fríen durante 5-7 minutos, para que las verduras se vuelvan suaves y transparentes. Freímos en fuego entre fuerte y medio.
   
6. Cuando las verduras están cocidas, les ponemos 1 kg de pollo deshuesado picado, mezclamos todo, sal y pimienta al gusto. Seguimos freír durante 10 minutos, el pollo debe ponerse blanco.
   
7. Vierta las gachas de mijo preparadas en una sartén con pollo y verduras. Uniformamos el mijo en una sartén y llenamos todo con agua hirviendo. El agua debe ser 2 dedos más alta que el mijo.
   
8. Lleve la papilla a ebullición, pruébela. Si es necesario, entonces sal. No es necesario mezclar. Reduzca a fuego medio y cocine hasta que el líquido hierva, tomará aproximadamente 10-15 minutos.
   
9. Cuando haya poco líquido, reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y cocine durante 5-7 minutos. Luego, apaga el fuego y deja que la papilla repose por otros 10 minutos.
   
10. Mezcle bien las gachas y sirva. Buen provecho!
    

Consejos

• Antes de cocinar gachas de avena, debe estar bien clasificada para que no tenga basura o granos de otras gachas de avena.
• Recuerde enjuagar bien el mijo antes de cocinarlo. Enjuague hasta que el agua se aclare.
• Para eliminar la amargura de la papilla, es necesario escaldarla con agua hirviendo y dejarla reposar durante 1 minuto.
• Si la sartén no tiene un revestimiento antiadherente, la papilla se debe agitar periódicamente para que no se queme. En general, las gachas se cocinan durante unos 20 minutos.
• Las gachas de mijo a menudo se cocinan en el horno. Vale la pena recordar que la temperatura no debe exceder los 180 grados.
• Recuerde que el mijo no se almacena durante mucho tiempo, así que siempre preste atención a la fecha de fabricación del producto.
• El color de los granos de mijo debe ser amarillo brillante. Esto indica que es fresco y no será amargo.

Video receta

Le sugiero que se familiarice en detalle con la receta en video del plato. Puede ver la preparación detallada de las gachas y familiarizarse con los comentarios adicionales del autor del video.