Cómo aprender a cocinar deliciosas gachas de mijo en el horno 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuenco, cuchara, fuente para hornear con un diámetro de 21 cm, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de cereales

1. Seleccionamos y lavamos 1 taza de mijo con agua corriente hasta que el agua se aclara.
   
2. Vierta el mijo con agua hirviendo y déjelo por varios minutos. Esto es necesario para que el cereal no muerda el producto terminado.
   
3. En un mijo lavado y al vapor, agregue un puñado de pasas lavadas.
   
4. Mezclar las pasas con cereales.
   

Cocinar mijo

1. Vierta 1 litro de leche en una fuente para horno profunda. Es mejor usar leche alta en grasa, al menos 3.2%.
   
2. En la leche, agregue 2 - 3 cucharadas. l azúcar y 1/3 cucharadita sal Mezcle la sal con el azúcar hasta que se disuelva.
   
3. Difundimos mijo con pasas en la leche. Nivelamos el mijo con una cuchara en el fondo del molde.
   
4. Dividir en trozos pequeños 60 - 70 g de mantequilla. Ponemos trozos de mantequilla sobre la leche. Resultan flotando en la leche.
   
5. Lo ponemos en un horno frío. Conjunto 190-200 °.
   
6. Después de aproximadamente 30 minutos, cuando la tapa comienza a elevarse por encima del mijo, reducimos la temperatura en 10 °. Hornee el mijo por otras 1 - 1.5 horas. El tiempo de horneado depende de las características de su horno.
   
7. Como resultado, obtenemos una deliciosa y delicada cacerola con una hermosa corteza dorada.
   

Consejos útiles

• Lo más importante en este plato es el mijo. Al comprarlo, preste atención al color, más brillante y amarillo en calidad es mejor.
• En lugar de pasas, puede usar cualquier otra fruta seca: albaricoques secos, ciruelas pasas, cerezas secas, etc.
• El mijo se puede complementar con frutas o bayas a su gusto.
• Sirva este plato con crema agria, mantequilla derretida, leche condensada con azúcar, etc.
• Se puede agregar vainilla o azúcar de vainilla para darle sabor.
• Es mejor tomar leche casera, hay más contenido de grasa y, si se queda un poco, entonces recoja la crema de arriba que se puede agregar a la leche durante la cocción. Idealmente, por supuesto, es mejor tomar leche horneada al 4%.
• No puede ver la preparación del mijo: debido a que el plato se calienta gradualmente, la leche no se escapa.
• Es importante no secar el mijo para que quede un poco húmedo. Aunque puede regular este proceso de forma independiente. Si hay más leche, entonces las gachas con frutas secas resultarán, si es menos, una cacerola que se puede cortar.
• Es recomendable tomar una fuente para hornear de cerámica o vidrio, pero puede usar el revestimiento antiadherente habitual. Es mejor elegir una forma con lados altos, ya que cuando la leche se calienta, la tapa se eleva y puede escapar fácilmente. Las ollas de cerámica también se pueden usar para hornear.

Video receta

En este video puedes ver lo fácil y simple que es preparar el mijo. Aprenderá en qué orden mezclar los productos, cuánto tiempo y a qué temperatura se hornean las gachas.