Receta para budín de natillas tiernas 🍮

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• recipientes para ingredientes;
• cocina
• una sartén
• gasas o toallas de papel;
• una cuchara
• enchufe
• dos sartenes;
• omóplato
• un cepillo
• papel de aluminio.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, prepara el caramelo. Agregue 100 gramos de azúcar a la olla y llénelos con 25 gramos de agua.
   
2. Ponemos la olla al fuego y cocinamos el caramelo. Calentamos la leche en una olla separada. En paralelo, batir los huevos.
   
3. Agite un poco de caramelo sin una cuchara en una cacerola, reduzca el fuego y continúe cocinando el caramelo. Agregue 125 gramos de azúcar a la leche caliente, revuelva constantemente hasta que el azúcar se derrita. Retire la leche con azúcar de la estufa.
   
4. Observamos el color del jarabe de caramelo, lo agitamos periódicamente en una cacerola. Cuando el caramelo comienza a cambiar de color y se vuelve dorado, retire el caramelo del fuego. Inmediatamente agregue 50 mililitros de agua fría al jarabe. Lubrique los moldes con mantequilla o aceite vegetal como desee. Vierta 1 cucharada de caramelo en cada lata.
5. Revuelva constantemente los huevos y vierta un chorro de leche con azúcar. Agregue vainillina allí, mezcle y filtre la masa a través de un tamiz.
   
6. Vierta la mezcla en moldes, cubra con papel de aluminio.
   
7. Ponemos la sartén en la estufa y la llenamos con agua (no completamente). Ponga una gasa o toallas de papel en el agua. Calentamos la sartén.
   
8. Ponemos los moldes en una sartén, cubrimos con una tapa y dejamos reposar durante 20-25 minutos para cocinar en un baño de agua. El agua debe hervir varias veces, por lo que cocinamos a fuego lento, elevando periódicamente el fuego a medio y haciendo hervir el agua.
   
9. Cuando pasan 20-25 minutos, puede obtener el postre. Escondemos el budín en un lugar fresco durante 1 hora para que se enfríe. Pero no lo ponga en el refrigerador. Ahora saca suavemente el pudín de las formas, haciendo palanca ligeramente con un cuchillo. Ponemos un plato en la parte superior del formulario y le ponemos el budín para que el caramelo quede encima.
   
10. Hecho Buen provecho!
    

Variaciones de servir y decorar platos.

A pesar de que el budín de caramelo se ve hermoso y sin varias decoraciones, puedes batirlo para servirlo en la mesa festiva agregando algunos "toques", por ejemplo:

• bayas
• fruta picada
• nueces
• fruta confitada;
• hojuelas de coco;
• amapola
• azúcar glas;
• cacao en polvo;
• dulces de gelatina;
• chocolate rallado;
• cobertura de pasteles de colores;
• gotas de chocolate (de chocolate blanco u oscuro).

Video receta

Para obtener más información sobre esta receta, mira este video. Puedes seguir claramente cada paso de la creación de un delicioso budín de natillas y repetir esta receta en casa sin ningún problema. Que tengas una linda vista!