Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- plato para hornear;
- un horno
- un cuchillo
- junta
- un mezclador
- omóplato
- una cuchara
- un cuchillo
- un tazón
- tazón
Los ingredientes
- Harina - 250 g
- Huevos - 6 piezas
- Cacao - 4 cucharadas. l
- Azúcar - 350 g
- Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
- Leche condensada - 1 lata
- Mantequilla - 300 g
- Vino tinto al gusto
- Cereza - 2 pilas.
- Chocolate al gusto
Paso de cocción
- Limpiamos las cerezas, quitamos las semillas y las llenamos con vino tinto. Mejor tomar semi-dulce. El vino debe cubrir completamente la cereza. Lo dejamos toda la noche en el refrigerador, o solo un par de horas.
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras, agregando gradualmente el azúcar. La masa debe ser magnífica.
- Introduce las yemas una por una y bate.
- Agregue polvo de hornear, cacao a la harina, mezcle y vierta en la masa de huevo. Mezclar
- Extendemos la masa en un molde.
- Hornee por 35 minutos a una temperatura de 180 grados. Enfriar
- Cortamos la parte superior de la galleta, en la segunda mitad de la galleta retiramos la carne, dejando solo los lados y la parte inferior. El grosor del fondo y los lados debe ser de un centímetro y medio.
- Batir la mantequilla suave hasta que quede esponjosa, agregando leche condensada gradualmente.
- Batir 3-4 minutos todos juntos.
- Pon la tercera parte de la crema en un recipiente aparte. Lo usaremos para decorar y recubrir el pastel.
- En la crema restante, agregue rebanadas de pulpa de galleta y cereza. Dejamos caer la cereza en un colador para que el vaso tenga exceso de líquido. Se deja rociar una pequeña cantidad de pulpa.
- Mezclar todo
- Remoje el fondo de la galleta con el líquido restante después de remojar las cerezas con vino.
- Extendemos el relleno en un bol de galletas. Remoja la tapa de la galleta y cubre el pastel.
- Cubre los lados y la parte superior del pastel con crema.
- Espolvorea los bordes del pastel con migajas, decora el pastel con crema a través de una bolsa de repostería. Encima de flores cremosas esparcimos la cereza.
- Espolvorea con chocolate rallado. Ponemos en el refrigerador para la impregnación. Después de 2-3 horas, el pastel se puede servir en la mesa. Listo
Variaciones de cocina
Hacer un pastel de "cereza borracha" lleva un par de horas, pero al final obtienes un postre tan delicioso que quieres comerlo todo tú mismo. Por supuesto, tal pastel debe estar preparado para varios eventos. Darles a los niños ese pastel no vale la pena. Y aunque el contenido de vino en las cerezas es completamente mínimo, es mejor que los padres protejan a sus hijos del exceso de alcohol. Se puede preparar un pastel sin vino, por ejemplo, con jugo concentrado de cereza; tal pastel definitivamente se puede servir a los niños.
Y para que el pastel sea aún más sabroso, ponga el té preparado junto con el pastel sobre la mesa; lo mejor es verde con menta o bergamota. Puedes servir un pastel con café, por lo que también será muy sabroso. Y si la fiesta de la noche, puede tomar una botella de vino tinto delicioso para este pastel. ¡Tus invitados seguramente estarán satisfechos si traes este pastel a la mesa!
Video receta
Mira este video para aprender cómo hacer un delicioso pastel de cereza borracho. El autor del video le dirá rápidamente, pero con gran detalle, cómo cocinar este pastel. Que tengas una linda vista!
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