Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa de cocción, sartén, taza medidora, 2 tazones hondos, batidor, rodillo, un plato ancho para servir.
Los ingredientes
| Kéfir | 250 ml |
| Azucar | 5 cucharadas l |
| Bicarbonato de sodio | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l en la masa + para freír |
| Huevos | 1 pc |
| Harina | 4 tazas (500 - 600 g) |
| Azúcar de vainilla (opcional) | 2 cucharaditas |
| Ralladura de limón (opcional) | 1 - 2 cucharaditas |
Paso de cocción
- Vierta 250 ml de kéfir en un recipiente hondo, agregue 1 cucharadita al mismo. bicarbonato de sodio, mezclar bien y reservar durante 10 minutos para una mejor reacción de enfriamiento de bicarbonato de sodio con ácido.
- Rompe un huevo en el segundo recipiente hondo, agrega 1/2 cucharadita. sal, 2 cucharaditas. azúcar de vainilla, 5 cucharadas l azúcar, 1 a 2 cucharaditas. ralladura de limón y 2 cucharadas. l aceite vegetal Mezcle todo bien con un batidor o un tenedor.
- Vierte una mezcla de huevos, sal, azúcar y vainillina en el kéfir. Mezclamos todo bien de nuevo. Agregue una taza de harina a la mezcla resultante. Mezclar Agregue dos vasos más de harina y mezcle bien. Vierta el cuarto vaso en la mezcla gradualmente, en pequeñas porciones, mientras continúa amasando la masa. En esta etapa, lo principal es no exagerar con harina. La masa debe ser ligera y ligeramente pegajosa para las manos. Quizás tendrá harina o, por el contrario, no será suficiente; todo depende de la consistencia del kéfir y del tamaño del huevo.
- La masa resultante se divide en dos partes.
- Espolvorea ligeramente la harina sobre la mesa. Sobre ella ponemos una de las partes de la masa y espolvoreamos ligeramente con harina encima. Estirar una capa de 1 cm de espesor.
- Cortamos la masa con la ayuda de moldes para galletas o con un vaso. Hacemos lo mismo con la segunda parte de la prueba.
- Vierte suficiente aceite vegetal en la sartén y fríe los bollos para los bollos hasta que estén dorados por ambos lados. Retire las rosquillas terminadas de la sartén en un plato cubierto con una toalla de papel para deshacerse del aceite restante después de freír.
- Después de eliminar el aceite restante, las donas se transfieren a un plato ancho para servir.
Para una hermosa presentación en la mesa, las donas se pueden rociar con azúcar en polvo en la parte superior. Este postre va bien con mermelada, mermelada, leche condensada. Se puede tomar con té, leche, cacao y otras bebidas favoritas.
Video receta
En el video propuesto, puede considerar en detalle todas las etapas de cocción de bollos fritos. El autor muestra claramente qué consistencia debería ser la masa y cómo darle a las albóndigas un aspecto hermoso.
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