Electrodomésticos y utensilios de cocina: un tazón para amasar, una cuchara de cocina y una espátula, una tabla para cortar para amasar, un batidor.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| leche fresca | 20 ml |
| huevos de gallina | 2 piezas |
| azúcar granulada | 1 cucharadita |
| harina de trigo | 500 g |
| levadura fresca | 25 g |
| sal | ½ cucharadita |
| aceite de oliva | 2-3 cucharadas l |
Paso de cocción
- Calentamos 200 ml de leche hasta que estén calientes, hasta aproximadamente 36-38 grados, colóquelos en un tazón para amasar.
- Agregue 25 gramos de levadura fresca, una cucharadita de azúcar. Mezcle todo bien con una espátula de cocina y déjelo en un lugar cálido durante 10-15 minutos, hasta que aparezca espuma sobre la leche.
- Cuando aparezca una espuma en toda la superficie de la leche, rompa dos huevos en la leche, agregue media cucharadita de sal y dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
- Batir bien la mezcla de levadura de leche con un batidor hasta que esté suave, comenzar a agregar harina de trigo.
- Tamice previamente la harina a través de un tamiz, agregue gradualmente, amase constantemente la masa con una cuchara, observe su consistencia y determine si agregarla o viceversa, reduzca la cantidad de harina.
- Cuando la masa deja de pegarse a las manos y a la superficie del recipiente, comenzamos a amasarla con las manos hasta que quede suave. Debe volverse suave y flexible.
- Cubrimos el recipiente con la masa con una película adhesiva o una toalla de cocina limpia, y lo enviamos a un lugar cálido sin corrientes de aire durante 50-60 minutos. Debe estar en tales condiciones hasta que duplique su volumen. Después de aumentar la masa dos, dos veces y media, la sacamos del recipiente, la dividimos en varias partes iguales y la usamos para hacer pizza.
Consejos útiles
- Al mezclar masa de pizza de acuerdo con esta receta, la levadura húmeda en la cantidad de 25 gramos se puede reemplazar con levadura seca en la cantidad de 5 gramos.
- Debe tenerse en cuenta que si no permite que salga la masa, es decir, para distanciarse en un lugar cálido y protegido, durante la preparación puede aumentar no en dos, sino en tres o cuatro veces.
- El aceite de oliva virgen extra se puede reemplazar con la misma cantidad de producto vegetal refinado.
- Determine la cantidad de harina usted mismo, en función de su calidad.
Video receta
Al ver el video, recibirá información muy útil, detallada y detallada sobre cómo amasar masa de pizza de levadura en casa. Vea todo el proceso de preparación de los ingredientes para el lote, lea la lista de cantidades de productos utilizados.
Estimados lectores, con el tiempo, más y más amantes de un plato tan interesante y satisfactorio como la pizza se convierten. Hay muchas opciones para hacer masa de pizza, algunas de las cuales sin duda conoce. Díganos si intentó hornear un producto de masa, cuya receta se describe en este artículo. ¿A tu familia le gustaba la pizza?
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