Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos exuberantes

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• operador de mezclador;
• un horno
• recipientes para ingredientes;
• superficie de trabajo;
• batir
• enchufe
• una cuchara
• omóplato
• papel pergamino;
• cocina
• sartén o sartén profunda de pared gruesa;
• un tamiz
• película
• una toalla

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cocinar pan Para hacer esto, vierta 250 mililitros de agua o leche en un recipiente hondo con un fondo grueso. Añadir 60 gramos de harina.
   
2. Hervimos la harina con el líquido a fuego medio, revolvemos con una espátula. Lleva la masa a un estado denso. Deje enfriar las hojas de té, y puede usarse. También puede hacer hojas de té por adelantado o usarlas más tarde. Puedes guardar las hojas de té en el refrigerador hasta por tres días.
   
3. Ahora activa la levadura. Para hacer esto, agregue 200 mililitros de leche tibia (aproximadamente 36-38 grados) y 30 gramos de levadura viva al tanque. Si usa levadura seca, necesitará 10-12 gramos. Allí agregamos una cucharadita de azúcar y 60 gramos de harina. Mezcle bien los ingredientes y déjelos por unos 15-20 minutos. Cuando se forma una tapa de levadura exuberante en el recipiente, esto significa que la levadura se ha activado y puede usarse.
   
4. Ahora prepara la masa. Todos los productos para masa de levadura siempre deben estar a temperatura ambiente. Para hacer la masa, mezcle 650 gramos de harina tamizada, 100 gramos de azúcar y 10 gramos de azúcar de vainilla. Allí agregamos una cucharadita incompleta de sal y una cucharada de crema seca o leche en polvo. Mezcle todo bien con un batidor.
   
5. Agregue a esta mezcla seca la masa de levadura previamente preparada y las hojas de té. Si las hojas de té se guardaron en el refrigerador, asegúrese de obtenerlas con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Agregue 2 huevos a la misma mezcla y amase la masa en un mezclador de masa durante aproximadamente 1 minuto. Hacer una masa de forma manual será bastante difícil de amasar.
   
6. Agregue mantequilla suave (aproximadamente 90 gramos) a la mezcla y continúe amasando la masa en una batidora. A velocidad media, a partir de este momento, la masa se debe amasar durante unos 15 minutos.
   
7. La masa es muy suave y ligeramente pegajosa. Ponga la masa en un bol, ligeramente engrasada. Cubrimos el tazón con una toalla o película y colocamos la masa en un lugar cálido durante 1-1.5 horas. Después de un tiempo, la masa se duplicará. Lo extendimos sobre la mesa, espolvoreado con harina.
   
8. Divide la masa en tantas piezas como quieras para hacer bollos. En este caso, se obtienen 12 piezas.
   
9. De cada parte formamos una bola, rodamos un poco en nuestras manos. Cubra todas las bolas con una película y déjelas por 10 minutos. Es importante que la distancia entre las bolas sea de al menos tres centímetros.
   
10. Después de un tiempo, extienda los rollos con un rodillo. Dale forma a los bollos como quieras. Puedes hacer un pastel y enrollarlo.
    
11. Lubrique el molde o la bandeja para hornear con abundante mantequilla. Extendemos los bollos en una bandeja para hornear y los dejamos durante 40-50 minutos, para que los bollos aumenten ligeramente de tamaño.
    
12. Engrasa los bollos con leche o huevo. Ponemos los bollos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante unos 30 minutos hasta que estén cocidos.
    
13. Puedes untar bollos calientes con un trozo de mantequilla. ¡Los bollos están listos, buen provecho!
    

Video receta

Para seguir el proceso de hacer bollos magníficos, mira este video. Así que recuerdas cada paso de la receta y puedes recrear estos deliciosos bollos sin ningún problema. Que tengas una linda vista!

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