Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- licuadora
- balanza de cocina
- hervidor de agua
- una sartén
- pan
- plato para hornear
- ajo
- cuenco hondo
- tabla de cortar
- un cuchillo
- espátula de cocina
- cucharada y cucharadita,
- papel de comida,
- agarraderas para caliente.
Los ingredientes
- calabacín - 500 g
- berenjena - 500 g
- tomates - 900 g
- zanahorias - 100 g
- pimiento dulce - 300 g
- cebollas - 150 g
- ajo - 3 dientes
- aceite de oliva - 4 cucharadas l
- azúcar - 1 cucharada l
- tomillo - 3-4 ramas
- romero - 3-4 ramas
- albahaca fresca - 5 g
- pimienta negra molida - 1.5 cucharaditas.
- sal al gusto
Paso de cocción
- Para comenzar, prepara la salsa. Enjuague bien con agua corriente con 400 g de tomates y colóquelos en un recipiente hondo. Luego vierta los tomates con agua hirviendo y déjelos por 10 minutos. Después de este tiempo, drene el agua de las verduras, con un cuchillo, retire los lugares donde se unieron los tallos y luego pele las cáscaras de los tomates. Corte los tomates pelados en cubos pequeños.
- Enjuague aproximadamente 300 g de pimiento dulce y envuélvalos individualmente en papel de aluminio. Poner pimienta en una bandeja para hornear y poner en el horno para hornear durante 25 minutos a 180 ºС.
- Mientras tanto, prepare el resto de las verduras. Pelar 150 g de cebolla y cortar en cubos pequeños. Vierte 2 cucharadas en la sartén. l aceite de oliva y caliéntelo ligeramente a fuego medio. Coloque la cebolla picada en la sartén y saltee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pelar 100 g de zanahorias y enjuagar bien, luego cortar en círculos finos. Agregue las zanahorias a la sartén de cebolla e inmediatamente agregue los tomates picados. Mezcle todo bien con una espátula.
- Agregue 1 cucharadita a las verduras. sal, 1 cucharadita pimienta molida y 1 cucharada. l azúcar Luego pele 2 dientes de ajo, pélelos a través del ajo y agréguelos a la sartén. Coloque 1 ramita de romero y 2 ramitas de tomillo encima. Revuelva las verduras un poco y cocine a fuego lento todo bajo la tapa a fuego lento durante 15 minutos.
- Pela los pimientos horneados de las semillas y colócalos en el tazón de la licuadora. Retire el romero y el tomillo de una sartén con verduras. Mueva las verduras guisadas de la sartén a una licuadora. Luego batir bien hasta que quede suave. La salsa esta lista.
- Enjuague bien con agua corriente con aproximadamente 500 g de calabacín, berenjena y tomate. Retire los tallos, después de lo cual todas las verduras se cortan alternativamente en círculos delgados. Es aconsejable seleccionar verduras del mismo diámetro.
- En la parte inferior del formulario, esparza uniformemente la salsa de verduras, y encima de ella coloque las hojas de albahaca. Dobla las verduras en capas, alternando berenjenas, tomates y calabacines. Coloque las verduras en un círculo a lo largo del molde.
- Espolvorea ½ cucharadita de vegetales. sal y pimienta negra. Luego pele un diente de ajo, páselo por el ajo y engrase con verduras. Verter sobre las 2 cucharadas. l aceite de oliva y colocar unas ramitas de romero y tomillo, así como hojas de albahaca.
- Cubra el molde con una película adhesiva y envíe a hornear en un horno precalentado durante 1 hora a 180 ºС. Después de este tiempo, retire la lámina del molde y hornee el plato durante otros 15 minutos a la misma temperatura. Cuando esté listo, retire las hierbas de las verduras y decore el plato con hojas frescas de albahaca.
Video receta
Cómo preparar todas las verduras y hornear un increíble plato francés, puedes estudiarlo en detalle en el video.
Un plato de verduras ligero y fragante es ideal tanto en forma separada como como suplemento para platos de carne y pescado.Preparar verduras de acuerdo con esta receta es muy simple, pero resulta increíblemente sabroso. El pisto apetitoso y nutritivo diversifica con éxito su menú diario. Comparta sus impresiones del plato de verduras en los comentarios. Cuéntanos cómo cocinas este maravilloso plato francés.
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