Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de gas o eléctrica;
- pan
- cuchillo afilado
- tabla de cortar
- recipiente esmaltado;
- platos para ingredientes;
- skimmer
- una cuchara grande de cocina;
- frascos de vidrio esterilizados;
- tapas esterilizadas
Los ingredientes
- Pimiento - 3 kg
- Caldo de pimienta - 600 ml
- Azúcar - 300 g
- Sal - 90 g
- Aceite vegetal inodoro - 150 ml
- Ajo - 100 g
- Vinagre 9% - 300 ml
Paso de cocción
- Tomamos 3 kilogramos de pimiento fresco, lo enjuagamos bien, limpiamos las semillas y los tallos con un cuchillo afilado. Si la pimienta se daña, entonces solo deben cortarse.
- Luego, corte el pimiento preparado en tiras medianas con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar.
- Ahora tomamos 100 gramos de ajo, cortamos la cola y la raíz de la cabeza para que todas las cámaras estén abiertas.
- Desmontamos la cabeza en dientes separados, la colocamos en un recipiente aparte y la llenamos con agua fría común.
- Dejar durante 15 minutos, luego pelar fácilmente el ajo de la cáscara.
- Ajo preparado cortado en trozos medianos. Si los dientes son pequeños, es suficiente cortarlos en 2-3 partes.
- Encendemos la estufa de gas o eléctrica, ponemos a fuego medio una sartén llena de agua y hacemos hervir el agua. Luego, ponga el pimiento picado en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
- Luego salimos con una cuchara ranurada y la transferimos a un recipiente esmaltado. Es muy importante no digerir la pimienta, debe ser suave y plástica, manteniendo su forma.
- Luego tomamos 600 mililitros de decocción de pimienta y los llenamos con pimienta.
- En un tazón de pimienta ponemos 3 cucharadas de sal con un pequeño portaobjetos, 300 gramos de azúcar, 150 mililitros de aceite vegetal inodoro, ajo picado y mezclamos suavemente con una cuchara de cocina grande. La sal debe usarse sin ningún aditivo.
- Una vez más, encienda la estufa de gas o eléctrica a fuego medio y póngale un recipiente de pimienta esmaltado. Después de hervir, cocine por 6 minutos, revolviendo ocasionalmente muy suavemente.
- Vierta 300 mililitros de vinagre de mesa al 9% 1 minuto antes de cocinar y mezcle bien la pimienta nuevamente. Dejar hervir y retirar del fuego.
- Coloque rápidamente la pimienta terminada en frascos preesterilizados. Es necesario actuar muy rápido para que el pimiento no tenga tiempo de enfriarse.
- Cierre bien los frascos con tapas (puede usar tornillos o cierre con una máquina) y dé la vuelta. Presta atención a que nada se escape de las latas.
- Luego envolvemos los frascos con algo tibio y los dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. ¡Un delicioso pimiento para el invierno está listo, buen provecho!
Video receta
Llamamos su atención a una receta de video interesante para hacer pimiento para el invierno del autor de la receta. En él encontrará no solo prácticas instrucciones paso a paso, sino también consejos útiles.
¿Qué podría ser más sabroso que la preservación aromática en inviernos fríos y oscuros? ¿Cuál es tu receta favorita de pimiento? ¿Quizás nuestra receta ya se ha convertido en tu favorita?
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