Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- rallador grueso
- un cuchillo
- una sartén con un volumen de al menos 5 litros;
- un plato
- oprimido
- tabla de cortar
- sartén pequeña
- cocina
- prensa de ajos.
Los ingredientes
- Repollo blanco - 2-3 kg
- Zanahorias - 2-3 piezas
- Ajo - 5-7 dientes
- Agua - 1 l
- Sal - 2 cucharadas. l sin tobogán
- Azúcar - ¾ pila.
- Vinagre de mesa 9% - ½ pila.
- Aceite de girasol - 10 cucharadas. l
Paso de cocción
- Cortar los tenedores de col blanca (2-3 kg) en tiras finas.
- Pelar las zanahorias (2-3 piezas) y rallarlas en un rallador grueso.
- Mezcle el repollo con las zanahorias, mezcle suavemente y no exprima el jugo.
- Dobla el repollo con zanahorias en una sartén de al menos 5 litros y prepara la marinada.
- Para la marinada, vierta agua (1 litro) en una cacerola, vierta sal (2 cucharadas sin un portaobjetos), azúcar (3/4 de vaso). Agregue 9% de vinagre de mesa (1/2 taza) y aceite de girasol (10 cucharadas). Agregue ajo (5-7 dientes), pasados por la prensa, a la marinada.
- Deje hervir la marinada y vierta la col hervida en una cacerola.
- En la parte superior, cubra el repollo con un plato sobre el cual colocar la opresión. Un recipiente de 3 litros lleno de agua es adecuado como opresión.
- Cuando la marinada se haya enfriado por completo, puedes comer el repollo y guardar el resto en el refrigerador.
Opciones de alimentación
El repollo instantáneo "Provence" es una ensalada muy sabrosa que se puede servir en una mesa festiva o informal. Especialmente delicioso es un repollo agridulce tan crujiente con un ligero y picante sabor a ajo servido con papas hervidas o platos de carne.
Video receta
Cómo preparar fácil y rápidamente un delicioso repollo provenzal, vea el video.
Has aprendido la receta instantánea de la col provenzal. La receta no es complicada en absoluto, y puedes comer repollo tan pronto como la marinada se enfríe. Prepare el repollo provenzal según esta receta y evalúe el sabor del plato en los comentarios.
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