Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- tazón mezclador (o tazón profundo);
- un mezclador
- tabla de amasar (o esterilla de silicona);
- sartén profunda de paredes gruesas;
- toallas de papel;
- estufa o encimera;
- skimmer
- estofado
- molde de postre;
- papel pergamino.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Huevos | 6 piezas |
| Azucar | 200 g |
| Sal | 0.5 cucharadita (sin diapositiva) |
| Leche | 50 ml |
| Refresco | 1 cucharadita (sin diapositiva) |
| Harina de trigo | 500 g |
| Miel | 150 g |
| Vinagre de manzana | 1 cucharada l |
| Aceite vegetal | 300 ml |
| Mantequilla | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- 6 yemas y 3 proteínas de huevos de gallina, 50 g de azúcar, 0.5 cucharaditas se agregan alternativamente al tazón de la batidora. sal, 50 ml de leche y 1 cucharadita. (sin tobogán) refresco.
- Mezclamos todo el contenido del tazón con una batidora durante 1 a 2 minutos hasta que quede suave.
- Luego agregue a la mezcla 1 cucharada. l vinagre de manzana (si es necesario, puede reemplazar el vinagre de arroz) y mezcle bien nuevamente.
- Paso a paso (en varios enfoques) agregamos la harina tamizada a la pieza de trabajo, mezclándola completamente después de cada "enfoque" (en promedio, necesitará aproximadamente 500 g de harina, pero la cantidad exacta puede variar en cada caso).
- Cuando el contenido del matorral se vuelva lo suficientemente grueso, póngalo en una tabla de amasar, previamente espolvoreado con harina, y continúe amasando la masa con las manos hasta que se vuelva firme y elástica.
- La masa resultante se corta en tres partes idénticas, que luego se colocan en una bolsa y se colocan en el refrigerador durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, sacamos la masa del refrigerador y enrollamos cada una de las partes resultantes con un grosor de aproximadamente 2 a 3 mm.
- Luego cortamos la masa enrollada en tiras incluso largas de unos 3 cm de ancho.
- Y los cortamos a través de una pajita delgada.
- En una sartén profunda de paredes gruesas, caliente 300 ml de aceite vegetal.
- Cuando se calienta el aceite, fríe la pajita resultante hasta que esté dorado en porciones pequeñas.
- Sacamos la pajita terminada de la sartén con una cuchara ranurada y la extendimos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Cuando se fríe toda la masa, comenzamos a preparar el jarabe. Para hacer esto, agregue 150 g de miel y 150 g de azúcar a la olla.
- Lo ponemos a fuego pequeño y, revolviendo constantemente, logramos la disolución completa del azúcar.
- Cuando el azúcar se haya disuelto, vierta el jarabe en la masa frita y mezcle bien (esto debe hacerse rápidamente hasta que el jarabe se haya congelado).
- Luego extendimos la mezcla resultante en un molde previamente recubierto con papel pergamino (el pergamino también se engrasa con 1 cucharadita de mantequilla). Cuidadosamente lo embestimos.
- Luego colocamos el formulario con el mandril en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.
- Cuando el portabrocas se endurece, se puede retirar del molde, cortar y servir. Para una porción más efectiva, puede espolvorear con semillas de sésamo y decorar con una ramita de menta fresca en la parte superior.
Video receta
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