Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- capacidad profunda;
- un tazón
- pinzas o escápula;
- taza medidora;
- balanzas de cocina;
- pan
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- una sartén
- una cucharadita
- una cucharada
- cocina
Los ingredientes
- Fideos de trigo sarraceno - 100-150 g
- Cebolla - 2 tallos
- Raíz de jengibre - 2-3 cm.
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva o sésamo - 2 cucharaditas.
- Aceite de girasol (para freír) - 1-2 cucharadas. l
- Verduras frescas o congeladas - 150-200 g
- Zanahorias - 1/2 piezas
- Champiñones - 250 g
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas. l
- Salsa picante de chile dulce - 1-2 cucharaditas.
- Almidón - 1/2 cucharadita
- Vinagre de arroz - 1 cucharada l
- Azúcar - 1 cucharadita
- Agua - 1.5 L
- Agua fría - 1 l
Paso de cocción
- Para empezar, vierta 1,5 l de agua limpia y filtrada en la sartén, sal y hierva.
- Ponemos fideos de trigo sarraceno en agua hirviendo. Revuelva y cocine hasta que esté medio cocido.
- Luego, transferimos los fideos a un recipiente con agua fría y enjuagamos.
- Después de eso, decante el exceso de líquido y agregue 2 cucharaditas a los fideos. aceite de oliva o sésamo Mezclar
- Lavamos bien los champiñones y, si es necesario, los limpiamos. Si los hongos son jóvenes, no es necesario pelarlos. Los champiñones preparados se cortan en platos finos. Vierta 1-2 cucharadas en una sartén bien calentada l aceite de girasol o cualquier otro aceite destinado a freír. Extendemos los champiñones picados en la sartén. Freír durante 4-5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras los champiñones están fritos, pele 1/2 zanahoria pequeña de la piel y córtela en tiras finas. Opcionalmente, puede usar el rallador de zanahoria coreano. Luego, mueva los champiñones a un lado y agregue las zanahorias a la sartén, así como cualquier otra verdura que desee. Puede usar mezclas de verduras preparadas o agregar solo brócoli, pimiento, coliflor o coles de Bruselas, etc. Revuelva y fríe a fuego medio durante 7-8 minutos.
- En este momento, pele 2 dientes de ajo y córtelos en cubos pequeños, después de lo cual se agrega ajo picado a los ingredientes restantes en una sartén. Mezclar y freír durante 1-2 minutos.
- A continuación, proceda a la preparación de la salsa. En un recipiente separado, mezcle 2-3 cucharadas. l salsa de soja, 1 cucharada l agua, 1 cucharadita azúcar, 1 cucharada l vinagre de arroz, 1-2 cucharaditas. salsa de chile picante dulce, 1/2 cucharadita almidón, y mezclar todo a fondo.
- Extendemos los fideos en una sartén, vertimos la salsa resultante, mezclamos suavemente y freímos durante otros 2 minutos.
- Pica finamente dos tallos de cebolla y espolvorea el plato terminado encima. Buen provecho.
Video receta
En este video encontrará una receta detallada paso a paso para hacer fideos de trigo sarraceno con verduras. El autor muestra con gran detalle cómo preparar fideos, freír verduras y mezclar la salsa. También muestra cómo decorar un plato terminado con hojas de cebolla.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar rápida y fácilmente deliciosos fideos de trigo sarraceno con vegetales en casa. ¿Te gusta experimentar con diferentes tipos de fideos? ¿Qué verduras se agregarían a este plato? ¿Te gustó nuestra receta? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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