Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- una estufa o vitrocerámica;
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- platos / cuencos para productos;
- estofado
- película adhesiva;
- una sartén
- rodillo de amasar
- la sartén
Los ingredientes
- Patata - 150 g
- Guisantes Verdes Congelados - 150 g
- Harina - 500 g
- Ají verde - 3 piezas
- Raíz de jengibre - 20 g
- Cilantro - 15 g
- Ghee - 4 cucharadas. l
- Comino - 1 cucharadita
- Ají molido - 1 cucharadita
- Cúrcuma - ¼ cucharadita
- Cilantro molido - 1 cucharadita.
- Sal al gusto
- Semillas de granada - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - 1 L
Paso de cocción
- Tome 150 g de papas, enjuague y coloque en una cacerola. Cocine hasta que esté cocido.
- También por 5-7 minutos. hervir 150 g de guisantes verdes congelados.
- Vierta los guisantes hervidos en un recipiente con agua helada.
- Tamizar 500 g de harina en un recipiente aparte.
- Agregue 50 ml de agua a la harina y comience a amasar la masa.
- Agregue agua y mezcle hasta obtener una masa uniforme de masa.
- Cubra la masa con film transparente y reserve durante 30 minutos.
- Aplasta el puré de papas.
- Corte finamente 3 chiles verdes, 15 g de cilantro y 20 g de raíz de jengibre pelado en los contenedores del hotel.
- Agregue 4 cucharadas a la sartén. l ghee y calentarlo.
- A continuación, agregue 1 cucharadita a la sartén. comino y freírlo durante unos 15 segundos.
- Agregue jengibre al comino y fríalos juntos.
- Después agregue el chile picado y 1 cucharadita. chile molido Mezclar bien la composición y freír.
- Luego, agregue ¼ de cucharadita a la sartén. cúrcuma y 1 cucharadita. cilantro molido. Freír por 1 minuto. En esta etapa, todo se puede salar al gusto.
- Luego agregue papas y guisantes triturados sin agua a la sartén. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo bien.
- Después de agregar a la sartén 1 cucharadita. semillas de granada y cilantro picado. Mezcle todo y deje que la composición resultante se enfríe.
- Triture la masa infundida en una salchicha alargada y córtela en 8 piezas idénticas.
- Tome una rebanada de masa, gírela en una bola y luego enróllela con un rodillo.
- Después de la lámina de masa resultante, cortar con un cuchillo por la mitad.
- Tome 1 mitad, engrase su borde con agua y haga una pequeña taza de masa.
- En esta taza, coloque una pequeña cantidad del relleno previamente preparado y cierre sus bordes. Siga los pasos anteriores con todas las piezas de masa.
- Luego, vierta 1 litro de aceite vegetal en una sartén profunda y caliéntelo a 180 grados. Freír las samosas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Transfiera los productos terminados a toallas de papel o servilletas para eliminar la grasa.
Video receta
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Cualquiera que sea su receta de samosas vegetarianas, utilizándola en casa, asegúrese de dejar sus opiniones y recomendaciones en los comentarios. Transmita su experiencia a cocineros novatos.
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