Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa y horno;
- una bandeja para hornear;
- balanzas de cocina;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- una sartén
- cucharadita y cucharada;
- espátula de madera o silicona;
- cuencos para ingredientes;
- ollas para hornear;
- agarraderas;
- Una toalla de cocina.
Los ingredientes
- Cordero - 700 g
- Grasa cola grasa - 100 g
- Berenjena - 430 g
- Pimiento dulce - 340 g
- Tomates grandes - 500 g
- Tomates (pequeños) - 250 g
- Patata - 500 g
- Ajo - 10 g
- Cebollas - 400 g
- Pimientos amargos - 1 pc
- Aceite vegetal - 150 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Cilantro - 20 g
- Perejil - 20 g
- Cebolla verde - 20 g
Paso de cocción
- Cortar la grasa de la cola (100 g) en trozos pequeños. Póngalo en una sartén precalentada y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
- Cortar el cordero (700 g) en rodajas medianas, si es necesario, eliminar la mucosidad y las rayas.
- Retira los trozos de grasa de la sartén, saca la carne, mezcla y fríe a fuego medio durante 5-6 minutos.
- Cebollas (400 g) cortadas en cubos pequeños, poner en la carne, mezclar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Mientras la carne está frita, lave las berenjenas (430 g), seque, retire el tallo y pique en trozos grandes.
- Retire la carne y la cebolla de la sartén, coloque la berenjena, la sal y el estofado durante 7-8 minutos.
- Ahora necesitas preparar la salsa. Para hacer esto, lave los tomates grandes (500 g), córtelos en 4 partes y envíelos a una licuadora.
- Agregue el ajo pelado (10 g) y los chiles picados (1 pc).
- Lave los pimientos dulces (340 g), retire el tallo, las semillas, pique finamente y envíe una parte a un tazón de la licuadora (250-300 g).
- Moler las verduras en una masa densa uniforme. La salsa resultante será necesaria para seguir cocinando.
- Lave bien el cilantro, el perejil y las cebollas verdes (20 g cada uno), seque y pique finamente. Lave las papas (500 g), pélelas, córtelas en cubos pequeños y transfiéralas a un recipiente con agua. Ahora debe tomar una olla de barro, poner la salsa (2 cucharadas), un poco de verduras picadas, carne con cebolla (2-3 cucharadas), cubos picados de papas y tomates (pequeños).
- Sazone con sal y pimienta al gusto, ponga una capa de pimiento dulce, berenjena y cubra con salsa.
- Por lo tanto, coloque todos los ingredientes en macetas, cúbralos con tapas, envíelos al horno, precaliente a 180 grados y cocine durante 80 minutos.
- Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas y sirve caliente.
Video receta
Presentamos a su atención una instrucción en video detallada que explica cómo cocinar un plato muy sabroso y fragante de la cocina georgiana Chanakhi en casa.
Muy a menudo, ingredientes como champiñones o frijoles, zanahorias y una amplia variedad de especias se agregan al chanahi. Este es un plato completo y muy nutritivo que es perfecto como almuerzo. Si quieres complacerte a ti mismo o a tus seres queridos con algo inusual y sabroso, los chanakhs son una excelente opción. Cocine, intente y asegúrese de compartir sus comentarios y comentarios en los comentarios.
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