Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un horno
- plato para hornear;
- papel de aluminio o papel de hornear;
- un cuchillo
- tamiz para harina;
- un mezclador
- una cucharadita
- espátula de silicona.
Los ingredientes
- Azúcar - 120 g
- Huevos - 4 piezas
- Harina - 104 g
- Almidón de maíz - 24 g
- Sal - ¼ cucharadita
Paso de cocción
- Tome 4 huevos de gallina grandes y agrégueles 120 g de azúcar y ¼ cucharadita. sal
- Batir los huevos con azúcar y sal en una masa exuberante con una batidora durante 6-10 minutos. Cuanto más potente sea su mezclador, más rápido se romperá la masa y aumentará su volumen.
- Para saber si los huevos han sido batidos lo suficiente, deslice la masa con un batidor, debe quedar un rastro obvio y la masa no debe extenderse.
- En un recipiente separado, mezcle 104 g de harina y 24 g de almidón de maíz. Tamizar los ingredientes secos en la masa de huevo en 2-3 dosis. Cada vez, mezcle completamente la harina con almidón y logre uniformidad.
- Amasar la masa con movimientos suaves, girando el recipiente con la masa. Para mezclar, es mejor usar una espátula de silicona.
- Cubra la fuente para hornear con papel de horno o papel de aluminio. El fondo y los lados no necesitan lubricarse, por lo que la galleta se verá más magnífica.
- Transfiera la masa a una fuente para horno y distribúyala cuidadosamente en una capa uniforme.
- Coloque el molde en un horno precalentado a 170 grados y hornee hasta que esté cocido. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del molde y del tipo de horno.
Para evitar que la galleta se burre, no abra la puerta del horno durante los primeros 20-25 minutos. - Verifique la preparación de la galleta con un pincho de madera. Debe estar completamente seco.
- Deje que la galleta terminada se enfríe ligeramente, después de lo cual se puede quitar y enfriar por completo en la rejilla.
- Envuelva una galleta completamente fría en una película adhesiva y refrigere durante al menos 3 horas, preferiblemente por la noche. Durante este tiempo, la humedad se distribuirá uniformemente y, cuando se corte, no se desmoronará.
- Use una galleta preparada para ensamblar varios pasteles, empapándolos con jarabes, lubricando con cremas y combinándolos con todo tipo de capas como desee. Buen provecho.
Video receta
Mire una receta de video paso a paso. Le ayudará a ver todos los procesos de preparación de una galleta clásica.
Asegúrese de hacer una galleta para esta receta. En los comentarios, comparta sus impresiones de la receta y díganos para qué pastel se usó esta galleta.
Cargando ...