La receta del café con coñac y especias.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:turco clásico con cuello estrecho, molinillo de café, una cucharadita con mango largo, tazas de café.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tomar 2-3 cucharaditas granos de café y dormirse en un molinillo de café. La molienda debe ser lo más pequeña posible. Esto es muy importante Entonces el café te dará el máximo de tu gusto.
   
2. Vierte café molido en el turco a razón de 1 - 1.5 cucharaditas. por taza (según su preferencia).
   
3. Llene con agua fría hasta el punto de estrechamiento del cuello (esto es muy importante).
   
4. Ponemos la estufa y comenzamos a calentar. Revuelva con una cucharadita con un mango largo y cocine a fuego lento.
   
5. ¡No hiervas el café! Tan pronto como la cabeza de la espuma se eleva y llega al borde de los turcos, el café está listo. Es muy importante no perderse este momento mágico.
   
6. Acomodémonos más espesos y filtremos el café a través de un tamiz.
   
7. En el fondo de la taza ponemos azúcar (al gusto), en la punta de un cuchillo de nuez moscada, ¼ cucharadita. canela Si no eres un gran fanático de la canela, puedes reemplazarla, por ejemplo, con cardamomo. Vierte café encima.
   
8. Vierte un poco de coñac.
   
9. Lave el limón, vierta agua hirviendo y córtelo en círculos. Decora la copa.
   
   SabesComo decoración y bocadillos, puede usar medio círculo de limón, un lado del cual está espolvoreado con café molido.

Opciones de cocina

Puedes servir café de una manera diferente. Esto requerirá vasos altos de vidrio grueso.

• Se vierte azúcar en el vaso (al gusto), se vierte el café preparado.
• Vierta el coñac suavemente para obtener una capa delgada en la superficie del café. Para hacer esto, use una cucharadita con un mango largo o un cuchillo.
• Espolvorea canela encima.
• Decoramos las tazas con rodajas de limón con muescas y una "nieve" de crema batida a lo largo del borde del vaso.
• Para darle un "giro" a su café, antes de decorar el vaso, sumerja media taza de limón en café molido. Servir con las pajitas.

Si no desea molestarse con un turco, también puede preparar un delicioso café con una prensa francesa, que es el estándar europeo en materia de café. Con él, puedes ajustar la temperatura del agua, la cantidad de café que vas a hacer.

Video receta

También puede ver cómo preparar café en un turco y servirlo además de coñac en video.

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