Electrodomésticos y utensilios de cocina: un tazón para mezclar carne picada, un cuchillo, una picadora de carne, una tabla para cortar, una sartén.
Los ingredientes
| Carne de res | 300 g |
| Carne de cerdo | 300 g |
| Leche | 100 g |
| Pan blanco | 2 rebanadas |
| Arco | 2 piezas |
| Aceite vegetal (para freír) | 150 g |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | ⅓ cucharadita |
Sabes La carne picada hecha en casa será la mejor. Para hacer esto, debe comprar un lomo fresco de alta calidad de carne de res y cerdo sin venas y con una cantidad mínima de capas de grasa. La mejor opción es la carne de granja. Puede comprar relleno listo para usar, pero debe verificar su calidad. A veces, incluso en los supermercados de marca, se agregan varios aditivos al relleno para que conserve su apariencia y color por más tiempo.
Paso de cocción
- Para empezar, trataremos con carne picada. Para crear la carne picada usted mismo, deberá enjuagar la carne, eliminar el exceso de grasa, venas, cortar en trozos pequeños y pasarla por una picadora de carne.
- Pele dos cebollas, enjuague con agua corriente, córtelas en 4 trozos cada una y pase también por una picadora de carne.
- Vierte dos trozos de pan blanco o un bollo con leche, deja que se hinchen, exprime y pasa por el picador de carne después de la carne.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Mezcle todos los componentes a fondo. Es aconsejable probar las especias picadas, para que las empanadas terminadas sean lo más sabrosas posible.
- Ahora engrase sus manos con aceite vegetal o simplemente humedezca con agua y forme chuletas. Para hacer esto, tome una pequeña cantidad de carne picada en una palma, dele la forma deseada con ambas manos, cambiando de palma a palma para que la proteína se destaque de la carne. Entonces las chuletas durante la fritura conservarán su forma. Hazlos redondos u ovalados, ligeramente aplanados para que la carne picada esté bien frita.
- Vierte el aceite vegetal en la sartén precalentada, déjalo calentar, coloca los trozos de carne picada en toda la superficie. Freír por cada lado durante 4-5 minutos a fuego medio.
- Luego agregue un poco de agua a la sartén, aproximadamente 1-1.5 tazas, tape, haga que la estufa se encienda pequeña y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. No te olvides de voltear las empanadas del otro lado cada cinco minutos.
- Las chuletas se pueden servir con cualquier guarnición. Puede ser puré de papas o gachas de avena favoritas, frijoles. La decoración será verduras finamente picadas, y la salsa agregará picante a la guarnición. Para aquellos que prefieren comer bien, la mejor guarnición para las chuletas es una ensalada ligera de verduras sazonada con aceite de oliva.
Video
¿Absorbe mejor la información cuando la ve que cuando la lee? Luego mire un video corto pero muy informativo sobre cómo cocinar chuletas de res y cerdo en casa.
Recuerde que puede aumentar la cantidad de ingredientes para cocinar más chuletas si tiene una familia numerosa, o planee tomar un descanso de la cocción diaria mañana. ¿Te las arreglaste para usar nuestra receta? ¿Te gusta el plato terminado? Comparte tus impresiones y adiciones. También puede dejar sus recetas para platos deliciosos y simples en los comentarios.
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Buen provecho!
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