Receta de chuletas con calabacín y carne picada 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, hervidor de agua, balanza de cocina, horno eléctrico o licuadora, batidora, rallador común, recipiente hondo, taza medidora.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lave 2 calabacines pequeños y pequeños, pele 1 cabeza de cebolla grande. Moler el calabacín y la cebolla con un rallador eléctrico, batir con una licuadora. Puedes rallar el calabacín en un rallador fino a mano y las cebollas en un rallador grueso.
   
2. Transfiera el calabacín rallado y las cebollas junto con el jugo a un recipiente hondo. Agregue 1000 gramos de carne picada mixta. Puede ser una mezcla de carne de cerdo y ternera, carne de cerdo y pollo, carne molida de res y pollo, carne de cerdo con carne molida de carne de pavo, otras composiciones.
   
3. Agregue la pimienta negra molida y los martillos de pimiento rojo picante, 1 pizca cada uno. Ponga 1 pizca de hierbas, una mezcla de "hierbas italianas", o cualquier otra hierba, especias, según sus propias preferencias. Sal la carne picada al gusto. Agregue 2 dientes de ajo picados.
   
4. Mezcle bien el contenido del tazón hasta que quede suave con la mano. Revuelva la carne picada con la mano, como masa, durante unos 8-10 minutos. Cuanto mejor se mezcle la carne picada, más sabrosas serán las chuletas. El relleno es jugoso y húmedo debido al jugo de cebolla y el calabacín.
   
5. Engrase una bandeja para hornear con 100 ml de cualquier aceite vegetal con un cepillo para cocinar. Vierta el aceite restante en una bandeja para hornear y se extendió uniformemente en su parte inferior. Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas redondas u ovaladas con un grosor de aproximadamente 1.5-2 cm de la carne picada.
   
6. Calentar 200-300 ml de agua potable a una temperatura de 40-50 ° C, agregar agua a una bandeja para hornear, vertiéndola cuidadosamente entre las chuletas. Estofado de chuletas a una temperatura de 180 ° C durante 30-35 minutos.
   
7. Retire las empanadas del horno, engrase cada empanada con mantequilla (25 gramos), picada en un tenedor. Esta acción suaviza la corteza de las chuletas.
   
8. Tales chuletas son suaves y jugosas, son sabrosas tanto frías como calientes con varias guarniciones, ensaladas, como relleno de sándwiches.
   

Video receta

Puede ver la preparación detallada de deliciosas chuletas de carne con calabacín en el horno en el material de video que se presenta a continuación. Una demostración detallada de la tecnología en dinámica y explicaciones simples comprensibles del cocinero lo ayudarán a hornear deliciosas carnes.