Receta de pollo al horno, pollo y filete

En nuestra mesa, cada plato se verá inesperado. Pero en la cocina estadounidense, esta combinación se usa a menudo. El filete de pollo está marinado en jugo de naranja para garantizar su suavidad y jugosidad. Luego se cocina a la parrilla en el horno. Los ácidos de frutas, que son parte del delicioso jugo de naranja, no funcionan peor que los adobos convencionales. Un magnífico sabor cítrico, un toque de frescura, que le da a las aves neutrales, lo hacen divino.

Selección de productos matices

Pero para que la preparación de pollo con naranjas en el horno proporcione un resultado decente, es importante considerar cuidadosamente la elección de los ingredientes.

Use carne fresca o refrigerada. Tal pollo te deleitará con un sabor delicado, es ideal para hornear. Deje cadáveres congelados para freír y sopas, ya que cuando descongela la carne pierde no solo los acentos de sabor, sino también la suavidad de las fibras.
Toda la carcasa es buena para una mesa festiva.. Encurtir con anticipación en jugo de naranja, una mezcla de especias. Complemente perfectamente las notas cítricas de jengibre, canela, cilantro. Pero no menos efectivo combinado con ellos son el ajo picante, el chile picante. Deje que la carcasa se marine durante la noche en el refrigerador.
Cocine partes individuales de la carcasa entre semana. Es conveniente usar caderas y filetes, y para reuniones con amigos, las alas horneadas son adecuadas. Su tiempo de cocción es de hasta 50 minutos, y el encurtido no debe ser más de una hora.
Elige naranjas maduras y frescas.. Tales frutas no solo tienen más jugo, sino que su sabor es más brillante. Sostenga la fruta en su mano, exprima suavemente. Si no cede, entonces tiene una pulpa excelente. Si la cáscara juega en la palma de su mano, es suave, lo que significa que la fruta reposó durante mucho tiempo y logró secarse.
Entre las frutas cítricas, la naranja tiene la combinación óptima de dulzura y acidez en el jugo.. Por lo tanto, es bueno para conservar en vinagre y como componente principal del plato. Usando otros "representantes" de esta familia, obtendrá gustos completamente diferentes. Por ejemplo, un pollo con mandarinas en el horno será el más dulce. Y con jugo de limón, el más tierno, con un aroma fresco.
La pulpa y la ralladura de naranja se utilizan en la cocina.. En los platos, conserva un intenso sabor cítrico, que es mucho más pronunciado que cuando se usa solo jugo. Por lo tanto, no deseche la cáscara: ralle en un rallador fino especial y mezcle con la marinada.

Las naranjas son reconocidas como una fuente de vitamina C, que ayuda en la lucha contra las infecciones. Pero con el tratamiento térmico, se destruye, por lo tanto, por inmunidad, las frutas se consumen mejor frescas. En los platos, se conservan los oligoelementos que son ricos en su carne: hierro, manganeso, zinc, flúor, yodo. Además de los valiosos aminoácidos que previenen el envejecimiento de la piel, son importantes para el corazón y los vasos sanguíneos. En los últimos años, se ha demostrado que los frutos del sol protegen contra el desarrollo de cáncer de mama, intestino y pulmón. ¡Entonces el pollo con naranjas en el horno no solo es sabroso, sino también increíblemente saludable!

Plato festivo con aroma a cítricos.

Para servir en la mesa festiva, es mejor dejar la carcasa como está. Al horno, con una corteza dorada, con un aroma afrutado brillante, no dejará indiferentes a sus invitados. Por lo tanto, le sugerimos que cocine un pollo relleno de naranjas en el horno como en la foto.

Necesitarás:

carcasa de pollo - 1 pc .;
naranjas - 4 frutas;
ajo - 8 dientes;
pimienta negra, sal.

Cocinando

Pelar, picar el ajo.
Frótelos con la carcasa preparada, sal y pimienta.
Cortar las naranjas en anillos junto con la ralladura.
Levante la cáscara de la carcasa con un cuchillo, inserte rodajas de naranja en el pecho y vuelva a colocarlo debajo.
Inserte los anillos restantes en la carcasa. Triturar 3 dientes de ajo, poner en naranjas.
Hornee por 1.5 horas a 180 °, vertiendo periódicamente jugo de pollo.

Al servir, las naranjas se pueden extraer de debajo de la piel, o puede dejarlo. Con ellos, el plato se ve mucho más interesante.

Todos los días platos originales

Para cada día, es adecuado un pollo entero o pollo con una naranja en el horno, cocinado en porciones. Los muslos y las alas se combinan perfectamente con cualquier guarnición, y un pecho tierno y bajo en calorías respaldará la dieta más estricta.

Muslos con miel, salsa de soja

¡Los muslos de pollo familiares le darán un sabor completamente nuevo! La abundancia de especias en la receta no te asusta. Se combinan entre sí y la carne perfectamente.

Necesitarás:

muslos de pollo - 1 kg;
naranjas - 4 frutas;
miel - 100 ml;
especias (cilantro, cúrcuma, comino, chile) - ½ cucharadita cada una;
ajo - 1 cabeza;
salsa de soja - 4 cucharadas cucharas
aceite de oliva - 50 ml;
verdes
la sal

Cocinando

Mezcle el jugo de tres naranjas con miel, aceite, salsa de soja, ajo picado, especias.
Vierta los muslos preparados con la marinada. Cubra con papel de aluminio, deje por una hora.
Agregue sal, pimienta, mezcle.
Corte finamente la naranja, coloque los círculos en la parte superior de los muslos.
Colocar en el horno durante 45 minutos a 180 °. Vierta la carne del molde varias veces.

Con almacenamiento prolongado, la miel se endurece y azucara. No se recomienda derretirlo en el microondas, ya que pierde sus propiedades útiles y de sabor, convirtiéndose en "melaza". Para la marinada, es mejor derretirla en un baño de agua, eliminando el calentamiento directo.

Alitas con tomate y pimiento

El sabor original de las alas tiernas es creado por una combinación espectacular de vegetales y naranjas. El plato se prepara con una guarnición, lo cual es muy conveniente.

Necesitarás:

alitas de pollo - 1 kg;
cebollas - 2 cabezas grandes;
ajo - 4 dientes;
naranja - 1 fruta;
limón - 1 pc .;
tomate - 1 pc .;
pimiento dulce - 2 piezas .;
miel - 1 cucharada una cuchara
aceite de oliva - 3 cucharadas cucharas
vino blanco - 200 ml;
salsa de soja - 1 cucharada una cuchara
la sal

Cocinando

Cortar las alas en 2 partes sobre la articulación.
Exprime el jugo de la naranja, el limón.
Rodajas de pimientos, tomates, ajo, cebolla.
Combina vino, aceite, salsa de soja, miel.
Ponga todos los ingredientes en un tazón, vierta la marinada, déjelo por una hora.
Escurrir la marinada, quitar las alas.
Coloque las alas sobre una rejilla, verduras, debajo de ella en una bandeja para hornear. Hornee por 30 minutos a 200 °.
Transfiera las alas a las verduras. Hornee por 10 minutos.

Debido al encurtido simultáneo de carne y verduras, el sabor del plato se forma más armonioso, saturado.

Filete de nuez moscada y canela

El sabor de este plato es brillante, oriental. De hecho, para él utilizamos especias tradicionales para la cocina oriental: nuez moscada y canela.

Necesitarás:

filete de pollo - 800 g;
naranja - 3 frutas;
canela molida y nuez moscada - 2 cucharaditas cada una;
mantequilla - 100 g;
la sal

Cocinando

Rallar la ralladura de 1 naranja, exprimir su jugo. Mezclar con especias.
Cortar el filete en tiras finas, marinar en una mezcla picante durante una hora.
Retire la ralladura de la segunda naranja. Derretir la mantequilla, mezclar con la ralladura.
Pela las naranjas restantes, cortadas en círculos.
Coloque el filete en una bandeja para hornear, agregue sal. Vierta la mantequilla.
Hornee por 10 minutos a 200 °.
Pon las naranjas picadas encima.
Hornee por 20 minutos a 180 °.

Tal plato también es adecuado para la dieta más dura, ya que tiene un contenido mínimo de calorías.

Esperamos que nuestros consejos sobre cómo cocinar pollo en el horno con naranjas lo ayuden a crear platos nuevos, sabrosos y originales.