La receta de un pastel fragante con mermelada "Negro en la espuma"

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cuenco hondo
• plato hondo
• plato para hornear;
• pergamino de comida;
• un mezclador
• licuadora
• batir
• el horno

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En un recipiente hondo, batir dos huevos de gallina, agregarles 200 g de azúcar y batir con una batidora hasta que espese ligeramente. Opcionalmente, puede agregar una pizca de vainillina.
   
2. Para un huevo batido, agregue un vaso de kéfir y un vaso de su mermelada elegida: albaricoque, ciruela o cualquier otro a su gusto, dejando aproximadamente una cucharada para engrasar el pastel terminado. Batir la mezcla resultante con una batidora.
   
   Importante! También en la masa, si lo desea, agregue 1 cucharada. l coñac, pero el alcohol no es un ingrediente esencial, es necesario para darle más ligereza y friabilidad al pastel.
3. En un plato hondo separado con un batidor, mezcle 2 tazas de harina y 1 cucharada. l refresco También puede usar un polvo de hornear para la prueba, en cuyo caso se deben agregar 2 cucharaditas a la harina. polvo de hornear y 1 cucharadita. refresco
   
4. Harina con bicarbonato de sodio (y polvo de hornear) vierta gradualmente los ingredientes líquidos previamente batidos, mezclando bien la masa con un batidor. También agregue un puñado de nueces picadas.
   
5. Cubra la fuente para hornear con pergamino de alimentos para que sus bordes se vean más allá de los lados del molde; será más conveniente quitar el pastel terminado. Lubrique el pergamino sin nada. Vierte la masa en el molde y envía el pastel al horno precalentado a 200 grados.
   
6. Después de hornear la masa a 200 grados durante 10-15 minutos, reduzca la temperatura a 180 y deje el pastel en el horno durante otros 20-40 minutos hasta que esté listo. Verifique la preparación de la masa perforándola con un palillo de dientes o un fósforo: si permanece seca, entonces la torta está lista y puede sacarla de forma.
   
7. Mientras tu pastel se enfría, prepara una pizca. Para hacer esto, mezcle 1 cucharadita en una licuadora. canela, un puñado de nueces picadas y 1 cucharada. l azúcar
   
8. Cubra la torta enfriada con la mermelada restante y espolvoree con una mezcla de canela, nueces y azúcar.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

La ventaja de hacer este pastel es que puedes experimentar con los ingredientes y las porciones. Entonces, en lugar de las chispas sugeridas en la receta, puede usar azúcar en polvo para decorar.

Además, puede cambiar el sabor del pastel Negro in Foam agregando un nuevo tipo de mermelada a la masa cada vez o, por ejemplo, reemplazando las nueces con avellanas o almendras.

Video receta

También puede ver todas las etapas de preparación de este pastel jugoso, suave y aireado con mermelada al ver la receta en video.

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