Receta para un rollo de caballa inusual con gelatina

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, sartén, sartén, film transparente.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pelamos dos zanahorias y las frotamos en un rallador grueso. Luego pele las dos cebollas, enjuague y corte en medias aros finos.
   
2. Enviamos la sartén al fuego, vertimos 3 cucharadas de aceite vegetal, dejamos que se caliente. Es mejor usar aceite refinado para evitar un olor adicional en el plato terminado. Enviamos zanahorias y cebollas a una sartén caliente, mezclamos y freímos hasta que estén suaves. A tiempo no lleva más de 3 minutos. Agregue un poco de sal, pimienta molida, puede agregar una mezcla de especias a su discreción, que estará en armonía con el pescado. Retire las verduras salteadas del fuego, deje que se enfríen un poco, y en este momento tomaremos pescado.
   
3. Deje que la caballa congelada se derrita, lávela, corte la cabeza y la cola, corte la barriga, quite los despojos, corte la película en el interior de la cresta.
   
4. Enjuagamos con agua corriente, lavamos la sangre apelmazada, retiramos la película oscura del interior. Sumerja los cadáveres con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
   
5. Luego, dentro del borde de la cresta, hacemos un corte a lo largo de toda la longitud del pez, cortamos la parte espinal.
   
6. Quitamos todos los huesos. Trabajamos en este momento con un cuchillo con cuidado para mantener la integridad de la piel del pez. Repetimos el mismo procedimiento con la segunda carcasa de una caballa.
   
7. Extendimos la película adhesiva, colocamos los cadáveres cortados sobre ella y los superponemos. Espolvorea el pescado encima con sal y especias.
   
8. Extendemos el relleno vegetal sobre él, lo disolvemos en toda la superficie.
   
9. Luego espolvorea las verduras con una cucharada de gelatina.
   
10. Giramos el rollo, lo envolvemos con film transparente en 3-4 capas.
    
11. Enviamos a la sartén.
    
12. Llenar con agua para que cubra completamente el rollo y enviar al fuego. Después de que hierva el agua, cocine a fuego medio durante 20 minutos.
    
13. Después de este tiempo, sacamos el rollo del plato. Sin quitar la película adhesiva lo dejamos enfriar.
    
14. Luego puedes quitar la película o dejarla. Puede cortar el rollo en porciones con él, luego es muy fácil de quitar.
    

Dichos rollos pueden prepararse para la mesa festiva o servirse a la familia para la cena, como guarnición para papas, arroz o ensaladas de verduras. Mantenga el rollo en un recipiente cerrado en el refrigerador por no más de 4 días.

Video receta

Le sugerimos que mire el video de la receta anterior para hacer un rollo de caballa con gelatina. Aprenderá cómo preparar adecuadamente el pescado, cómo agregar gelatina al relleno, que es el resultado.

Otras recetas de pescado