La mejor receta de pollo shawarma 🌯

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, sartén, encimera.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cocinaremos shawarma de acuerdo con esta receta de muslos de pollo. También puedes tomar caderas o pecho, no importa. Pero por experiencia personal se ha demostrado que el shawarma de las caderas es más aromático y jugoso. En general, en lugar de carne, puede tomar pollo picado. Lavamos dos muslos de pollo, quitamos huesos y piel, lavamos, dejamos secar. Cortar la carne en trozos grandes, espolvorear con sal y pimienta negra. Puede espolvorear carne recién molida con una mezcla de pimientos y otros condimentos a su discreción.
   
2. Enviamos la sartén al fuego, vierte 2-3 cucharadas de aceite vegetal, dejamos que se caliente. Extendemos la carne y freímos por ambos lados hasta que esté completamente cocida.
   
3. Extendemos la carne frita en una tabla de cortar y cortamos en trozos pequeños. La carne aún está caliente, así que sosténgala con un tenedor mientras la corta para no escaldar sus dedos.
   
4. Prepararemos todos los demás ingredientes. Para aderezar shawarma de acuerdo con la receta clásica, se usa mayonesa con pasta de tomate o salsa de tomate. Esta vez decidimos hacer nuestra propia salsa inusual. Para hacer esto, pela una zanahoria, rallala. Pelar uno o dos dientes de ajo, pasar por una picadora de carne. Mezcle las zanahorias con ajo y 1 cucharada. l mayonesa
   
5. Lavamos y cortamos la mitad de los tomates y la mitad del pepino en medio anillos. Es muy interesante que casi cualquier ingrediente se pueda usar como relleno. Por ejemplo, los pepinos frescos se pueden reemplazar por salados.
   
6. Cortar 50 g de col china. En lugar de chino, puedes usar blanco. Cocinaremos dos shawarma, lo que significa que todos los ingredientes preparados se dividen visualmente en dos partes iguales.
   
7. Ponemos pan de pita en la superficie de trabajo, lo engrasamos con zanahorias y mayonesa.
   
8. Extendemos pepinos y tomates encima. Espolvorea con col china.
   
9. Extendemos la carne de un muslo de pollo, cebolla y vertimos salsa de tomate encima. Se recomienda adherirse a una proporción de 50% de carne y 50% de verduras para llenar un shawarma.
   
10. Doblamos los bordes laterales del pan de pita hacia adentro y enrollamos firmemente el rollo de pita. Entonces el shawarma necesita ser calentado. Idealmente, esto debería hacerse en una parrilla de prensa, pero no encontramos tal dispositivo, por lo que utilizamos una sartén común.
    
11. Enviamos la sartén al fuego, dejamos que se caliente. No necesita ser engrasado con ninguna grasa. Extendemos el shawarma y freímos a fuego alto por dos lados hasta que quede crujiente.
    
12. El shawarma listo se sirve inmediatamente después de freír. Buen provecho!
    

Video receta

Y ahora preste atención a este video, que demostró en detalle la receta para el shawarma anterior. Verá en qué secuencia colocar todos los ingredientes en la pita, verá el shawarma terminado en el contexto.