Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa o encimera;
- una olla o sartén pequeña;
- un tazón
- batir
- moldes refractarios para magdalenas (2 piezas);
- un horno
- Plato de postre.
Los ingredientes
- Chocolate Oscuro - 75 g
- Mantequilla - 60 g
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Azúcar en polvo - 50 g
- Vanillin - 1 pizca
- Harina de trigo - 55 g
- Sal - 1 pizca
Paso de cocción
- Introduzca 1 huevo de gallina en un recipiente hondo, agregue 50 g de azúcar en polvo y 1 pizca de vainillina. Mezcle todo el contenido del recipiente con un batidor hasta que quede suave.
- Tomamos 75 g de chocolate negro (es recomendable tomar chocolate, que contiene al menos un 70% de cacao) y dividirlo en trozos de tamaño mediano para que sea más fácil de derretir. Los trozos de chocolate triturados se colocan en un tazón mediano.
- Allí agregamos 50 g de mantequilla.
- Ponemos un tazón con mantequilla y chocolate en una sartén o cucharón con agua y derretimos su contenido en un baño de agua.
- El chocolate derretido se enfría ligeramente y se parte en la mezcla de huevo, mezclando todo bien con un batidor.
- Después de eso, agregue 55 g de harina de trigo y 1 pizca de sal a la mezcla de huevo y chocolate.
- Mezcle todo bien, eliminando los grumos.
- Lubricamos cuidadosamente los moldes para magdalenas con mantequilla y lo llenamos con masa de chocolate hasta el borde (no tenga miedo de llenar el molde con masa, ya que prácticamente no se elevará durante la cocción).
- Ponemos los formularios con la masa en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 7 minutos. La preparación del fondant se puede definir de la siguiente manera: debe elevarse ligeramente y endurecerse desde arriba (incluso puede comenzar a agrietarse), pero cuando lo presiona con el dedo no debe estar apretado, sino que debe saltar ligeramente (es decir, permanecer líquido por dentro).
- Deje que el fondant se enfríe un poco para que se pueda sacar del molde, y luego póngalo en un plato para servir, volteándolo.
- El postre está listo, ¡buen provecho!
Decoración y servicio
El fondant de chocolate debe consumirse casi inmediatamente después de la preparación, para que no tenga tiempo de enfriarse. Se recomienda servirlo con una bola de helado. Además, puede decorar tal pastel con azúcar en polvo y una ramita de menta fresca.
Video receta
Puedes ver claramente cómo se prepara el fondant de chocolate en esta receta de video.
¡El postre preparado de acuerdo con la receta descrita anteriormente es muy tierno y solo mega chocolate! ¡Disfrutarlo es un placer! ¿Te gusta el fondant de chocolate? Escribe sobre esto en los comentarios.
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