Receta cremosa de sopa de crema de calabaza con especias

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• accesorios de medición y básculas de cocina;
• caldero
• licuadora o cosechadora sumergible;
• tabla de cortar
• cuchillo afilado
• espátula de madera o silicona.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pelar la calabaza madura y sacar las semillas. Luego medimos 500-550 g del producto purificado.
   
2. Cortar la calabaza pelada en cubos medianos.
   
3. Una zanahoria y 2-3 papas también se pelan y se lavan con agua corriente. Luego cortamos ambas verduras en trozos, aproximadamente del mismo tamaño que una calabaza, para que todos los productos se cocinen al mismo tiempo.
   
4. Pela una cebolla y 2-3 dientes de ajo de la cáscara, luego pica finamente con un cuchillo afilado.
   
5. En un caldero, caliente 20 ml de aceite vegetal, luego fría las cebollas y el ajo hasta que aparezca un tono dorado.
   
6. A la mezcla frita, agregue pimienta negra de pimienta de Jamaica, así como jengibre molido y nuez moscada. Determine la cantidad de especias usted mismo, centrándose en sus propias preferencias de sabor.
   
7. Removemos los ingredientes y los calentamos un poco a fuego lento, para que las especias revelen su aroma tanto como sea posible.
   
8. Encima de la masa de cebolla, extienda las verduras picadas y revuelva todo bien.
   
9. Vierta 150-250 ml de agua embotellada allí, que solo debe cubrir ligeramente las verduras dispuestas.
   
10. Cierre el caldero con una tapa y cocine la mezcla hasta que las verduras estén completamente cocidas. Durante la cocción, recuerde mezclar los componentes de vez en cuando. Tan pronto como el líquido hierva, agregue la cantidad deseada de sal y continúe cocinando la sopa.
    
11. Cuando las verduras estén blandas, es hora de pasar al siguiente paso. Si el caldo es demasiado, entonces parte de él debe drenarse para que la sopa no salga demasiado líquida. En el futuro, si es necesario, puede agregar el caldo escurrido para lograr la consistencia deseada.
    
12. Moler la masa vegetal con una licuadora sumergible hasta que un licuado esté suave.
    
13. Vierte la crema en la mezcla líquida resultante. En esta etapa, si es necesario, puede agregar más sal.
    
14. Enviamos el caldero con el contenido a fuego lento y luego, con agitación intensa y constante, hierve la sopa.
    
15. Servir sopa de calabaza caliente. Si lo desea, el primer plato se puede decorar con picatostes de pan blanco crujiente y semillas de calabaza peladas.
    

Video receta

Después de revisar el video presentado, puede seguir la preparación paso a paso de una abundante sopa de crema de calabaza con crema.

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