Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- pan 3-5 l;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- cuchillo para pelar verduras;
- colador pequeño
- sartén profunda con un fondo grueso;
- espátula de cocina;
- plato de comida o tazón;
- platos o platos para servir.
Los ingredientes
| Jazmín de arroz | 180 g |
| Agua | 540 ml |
| Cebolla mediana | 1 pc |
| Zanahoria mediana | 1 pc |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Pimiento | 1 pc |
| Ajo | 2 dientes |
| Filete de pollo | 300 g |
| Ají (pequeño) | 1 pc |
| Jengibre molido | 10 g |
| El huevo | 1 pc |
| Salsa de soja | 30 ml |
| Aceite de sésamo | 30 ml |
| Cebollino | 10 g |
| Albahaca | 2-3 hojas |
| Azúcar granulada | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
SabesEn la mayoría de los platos tailandeses, el arroz es el ingrediente principal. El arroz frito (Khao Phad) es muy popular, y especialmente con la adición de carne de pollo (Khao Phad Kai).
Los platos tailandeses con arroz frito difieren de los chinos en que se basan en una variedad de arroz de jazmín que se cultiva solo en Tailandia, y las variedades de grano largo se usan en chino.
Cocinar arroz
- Ponemos 540 ml de agua en una sartén para hervir, sal al gusto. El enjuague de jazmín no es necesario, debe hervirse en grandes cantidades de agua, en una proporción de 3: 1. Vierte el arroz en agua hirviendo.
- Cocine por 10-12 minutos. (no más), comprobamos el sabor. Desechamos el arroz en un colador y enjuagamos con agua corriente tibia.
Preparamos verduras y carne
- Pela las zanahorias, las cebollas y el ajo de la cáscara. Cortar las zanahorias y el pimiento en cubos (aproximadamente 1x1 cm). Pica finamente el ajo, la albahaca, la cebolla verde y pica la cebolla. El chile se puede picar finamente o agregarse entero al final del plato principal.
- En un fuego fuerte, ponga la sartén con aceite vegetal para calentar (1 cucharada L.).
- Cortar el filete en trozos de unos 3x3 cm. Extender la carne en una sartén, freír durante 2-3 minutos. hasta que aparezca la corteza dorada, revolviendo con una espátula. Pasamos a un plato o tazón. Limpiamos la sartén.
Cocinar el plato principal
- En un fuego fuerte, ponga la sartén con aceite vegetal para calentar (1 cucharada L.). Freír, revolviendo con una espátula, cebollas y zanahorias durante 1-2 minutos. Agregue el pimiento, el ajo y el jengibre a la sartén, rompa el huevo con ellos. Freír por otros 2 minutos, revolviendo.
- Enviamos chiles, pollo, cebolla, albahaca y arroz a las verduras. Vierta 30 ml de aceite de sésamo, 30 ml de salsa de soja, espolvoree 1 cucharadita. Azúcar, mezclar. Calentar durante 1 min.
- Verter en un plato de servir e inmediatamente servir.
Buen provecho!
Video receta
Para una mayor visibilidad de la cocina de arroz tailandesa, puede ver el video propuesto. En él verá cómo se ven los ingredientes de la receta en forma preparada, qué grado de fritura deben obtener, cómo se cocina el arroz.
Estimados lectores! Hoy conociste una de las opciones para una receta y pollo de arroz tailandés muy simple. Hay muchas opciones: el arroz con carne de cerdo, ternera, camarones, pescado, etc. Cada cocinero en Tailandia cocina arroz frito a su manera, agregando varios ingredientes, experimentando con el sabor. Intente y agregue algo o cambie la receta propuesta, no de acuerdo con la plantilla, sino con imaginación. ¡Deja comentarios con los resultados de tus experimentos, ideas, conocimientos y opiniones!
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Que tengas una buena lectura!
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