Receta para gachas de arroz en una olla de cocción lenta en leche, con manzanas, champiñones

El arroz se arraigó bien en la gastronomía rusa, aunque era un "exótico" en Rusia hace cuatro siglos. Él vino a nosotros desde el este, y en China, India y Japón lo están preparando de una manera completamente diferente. En China, se valora un producto áspero y sin pulir que se hierve en agua. En la India, le agregan un mar de especias, por lo que adquiere un color brillante, simplemente soleado y picante, que es increíble para una persona rusa. Y en Japón, si no estamos hablando de sushi, sino de otros platos con arroz, la cocción se realiza con un huevo, que se introduce crudo en la papilla durante la cocción.

Nuestros platos son menos agresivos, mucho más simples. ¡Pero a partir de esto no se vuelven menos sabrosos! La presencia en la casa de un asistente de cocina Philips o Panasonic no solo simplifica el proceso culinario, sino que lo hace perfecto. Después de todo, solo en una olla de cocción lenta puede cocinar gachas en leche, que ni siquiera puede llamar gachas. ¡Solo una mousse suave, aireada y mágica de algún tipo!

Las sutilezas de la cocina.

Cuando se usa una olla de cocción lenta, se conservan los requisitos para preparar arroz. Enjuague bien. Y esto debe hacerse solo en agua fría. Es importante poner el cereal en agua fría, y puede salarlo de inmediato, ya que la sal no afecta la preparación del arroz.

Una olla de cocción lenta ofrece otras ventajas: protege el producto de la quema, lo que ocurre en una sartén convencional. Cocinar gachas de arroz en una olla de cocción lenta no requiere mezclar, y de esto el plato resulta solo mejor, más al vapor, homogéneo.

Aquí hay algunos detalles más sobre la preparación de productos.

• Elija la variedad de arroz adecuada. Acuático, basmati, negro, jazmín ... Hemos oído hablar de ellos en alguna parte, pero generalmente no se usan en la cocina. Y con razón, ¡si cocinas en una olla de cocción lenta! Para las papillas de leche líquida con una estructura perfectamente homogénea, no son adecuadas. La mejor opción para ella es el pulido redondo, que cuesta menos que las otras variedades. Lo cultivan en el territorio de Krasnodar, así como en un grano largo, que es ideal para preparar guarniciones desmenuzables.
• No use arroz al vapor para papilla de leche. La cocción al vapor retiene el 80% de los nutrientes en el producto, pero se vuelve tan densa que requiere una ebullición prolongada. Además, cuando se cocina, no pierde forma, no secreta gluten, no se pega y permanece "de grano en grano". Esto puede considerarse una ventaja cuando necesita cocinar pilaf o guarnición desmenuzable. Y la desventaja es cuando hacen papilla de leche.
• Cocine en modo apropiado.. Debería ajustarse a tus tareas. Por ejemplo, en el modo "Arroz", el agregado Redmont eleva la temperatura al instante y permite que el crup alcance en solo 15 minutos. Durante este tiempo, solo puede obtener un grano denso y desmenuzable, mientras que una papilla homogénea no tiene tiempo para cocinarse. Se cocinará con el modo “Gachas de leche” (disponible en ollas de cocción lenta Polaris) o simplemente “Gachas de avena” (Vitek, Mulineks).
• Mantener proporciones. Necesita una guarnición suelta, vierta 2 tazas de líquido en un vaso de cereal. Necesita una papilla líquida: duplique la proporción de agua.

Receta con leche

Es una papilla tan inusualmente tierna que le ofrecemos cocinar. Por cierto, con la misma tecnología, puede cocinar otros cereales con una intensidad similar de absorción de líquidos: mijo y cebada.

Necesitarás:

• arroz redondo - 1 taza;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• leche - 3 vasos;
• mantequilla - 20 g;
• agua - 3 vasos;
• sal - ¼ cucharadita.

Cocinando

1. Vierte el cereal en el tazón.
2. Vierta agua con leche, agregue azúcar, sal. Poner una rodaja de mantequilla y mezclar.
3. Active el modo "Gachas". Dependiendo del modelo, su tiempo es de 50 minutos - 2 horas.
4. Servir inmediatamente después de la señal.

Se puede usar un vaso normal o de varios vasos en la receta, dependiendo del volumen requerido. Una copa múltiple proporcionará un volumen menor de gachas terminadas. Resulta líquido, tierno, ideal para el desayuno de los niños. Debido a esta consistencia, puede almacenarse en el refrigerador sin riesgo de engrosamiento y servirse incluso al día siguiente.

Recetas para el desayuno y la cena.

El encanto especial del multicooker es que le permite cocinar platos deliciosos y diferentes. Por ejemplo, gachas tiernas de arroz para el desayuno y guarnición desmenuzable con carne jugosa para la cena. Le sugerimos que use nuestras recetas simples para disfrutar plenamente de las capacidades de su asistente culinaria Scarlet, Redmont y cualquier otro modelo.

Con manzanas

Una gran opción para gachas de leche con frutas frescas. Por cierto, este último se puede reemplazar con otros productos, por ejemplo, preparar un plato con plátano o pasas. En cada caso, llena el desayuno con nuevos sabores y beneficios adicionales. De hecho, en invierno, estos productos sirven como los mejores proveedores de vitaminas y fibra esencial para el cuerpo.

Necesitarás:

• arroz redondo - 1 taza;
• manzanas - 2 frutas;
• leche - 2 vasos;
• mantequilla
• azúcar - 1 cucharada una cuchara

Cocinando

1. Vierte el arroz preparado en el tazón.
2. Vierta la leche fría, agregue la mantequilla, el azúcar.
3. Cocine en modo arroz.
4. Pelar y picar las manzanas.
5. Pon las manzanas en el tazón después del grifo, mezcla.
6. Cocine al horno durante 15 minutos.

Tal papilla resultará friable, con granos densos. Si necesita uno suave y más hervido, use el modo "Gachas" y cocine a fuego lento el plato durante 50 minutos. Agregue la fruta al final y ajuste a "Hornear" durante 10 minutos. Servir un plato con manzanas es mejor, por supuesto, para el desayuno.

Con champiñones

Una receta muy simple que te permite cocinar una papilla inusual de arroz. El plato es ligero, aromático, especialmente cuando se usan hongos del bosque. Pero si no hay ninguno, los champiñones y ostras de ostras urbanos habituales servirán.

Necesitarás:

• arroz largo - 2 vasos;
• jugo de tomate - 1 taza;
• agua - 2 vasos;
• champiñones - 400 g;
• pimiento - 1 fruta;
• cebollas y zanahorias - 1 cultivo de raíz;
• sal, pimienta, especias.

Cocinando

1. Pelar las verduras, picarlas.
2. Pon las cebollas en un tazón, fríelas en el modo "Freír" durante 5 minutos.
3. Agregue las zanahorias, después de 3 minutos pimienta y champiñones. Enjuague por 15 minutos.
4. Vierta el arroz.
5. Vierta agua fría, jugo de tomate. Barajar
6. Establezca el modo "Pilaf" o "Gachas".
7. Después de la señal, puedes servir el plato.

Gracias al uso de arroz largo, obtenemos un plato desmenuzable con champiñones. La variedad redonda no es adecuada para él, de lo contrario la papilla se pegará, se volverá demasiado gruesa.

Con pollo

Este plato se puede llamar pilaf, pero solo si se condimenta con especias, ajo y cebolla. Estamos preparando un plato dietético, ideal para una mesa infantil. Por lo tanto, usamos arroz largo sin hervir, lo combinamos con pollo (filete de dieta) y zanahorias.

Necesitarás:

• arroz - 2 vasos;
• agua - 4 vasos;
• filete de pollo - 500 g;
• zanahorias - 1 tubérculo;
• sal
• aceite vegetal

Cocinando

1. Pelar las zanahorias, picarlas.
2. Cortar en dados el filete.
3. Poner en una sartén, cocinar en el modo "Hornear" durante 40 minutos con la tapa cerrada. Revuelva 1 vez.
4. Ponga el arroz en un tazón, vierta en agua, sal.
5. Establezca el modo "Pilaf".
6. Barajar después de la señal.

Esta técnica le permite usar otros tipos de carne, por ejemplo, carne de res, pero debe guisarse durante más tiempo, hasta 1 hora. El cerdo y el cordero no son adecuados para el menú infantil, pero el conejo y el pavo se convertirán en un complemento satisfactorio y útil para la mesa del bebé.

¡Qué receta de gachas de arroz en una olla de cocción lenta se convertirá en un favorito en su familia, solo la experiencia lo mostrará! Pruebe cada uno de ellos y deleite a sus seres queridos con un nuevo desayuno delicioso, una cena abundante y saludable.

Otras recetas de gachas