Electrodomésticos y utensilios de cocina:tabla de cortar, taza medidora, balanza de cocina, cuchillo, espátula de madera, cucharadita, cucharada, olla con fondo grueso, sartén, estufa.
Los ingredientes
| Chalotes | 1 pc |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas l |
| Arroz Arborio | 200 g |
| Vino blanco seco | 100 ml |
| Caldo de pollo | 800 ml |
| Guisantes verdes | 50 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Mantequilla | 15 g |
| Queso parmesano | 50 g |
| Camarones | 12 piezas |
| Aceite de cocina | 1 cucharadita |
Paso de cocción
Importante! Para esta receta, se recomienda no utilizar una olla o sartén de paredes delgadas o esmaltadas, ya que existe un riesgo muy alto de estropear tanto los platos como los productos.
- Pelamos una cebolla chalota pequeña y la cortamos en cubos pequeños. En una olla con fondo grueso, vierta 3 cucharadas. l aceite de oliva, agregue la cebolla y fría ligeramente, revolviendo constantemente.
- Verter 200 g de arroz Arborio en una olla y freír durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. No es necesario enjuagar previamente el arroz. La peculiaridad del risotto es la pegajosidad del arroz. Es muy importante que el arroz esté completamente saturado de aceite. Asegúrese de asegurarse de que no se queme.
- Vierta 100 ml de vino blanco seco en arroz, mezcle y deje a fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
- Después de eso, vierta 200 ml de caldo de pollo transparente y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Parte del caldo se evaporará y parte absorberá el arroz.
- Luego agregue otros 300 ml de caldo de pollo y, revolviendo constantemente, cocine durante 3-4 minutos. Agregue 50 g de guisantes verdes al arroz y mezcle. Sal y pimienta al gusto. Revuelva constantemente, cocine otros 4-5 minutos.
- Luego vierta otros 300 ml de caldo de pollo y, sin dejar de revolver, cocine hasta que estén tiernos. Retire el arroz terminado de la estufa y reserve.
- A continuación, necesitamos 12 camarones medianos. Se puede tomar fresco o congelado. Los camarones deben limpiarse de colas, cabezas y entrañas.
- Lubrique la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Puedes usar spray de aceite. Coloque los camarones pelados en una sartén precalentada y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados.
- Extendemos el risotto en un plato en porciones y decoramos los camarones fritos en la parte superior, extendiéndolos en espiral o en círculo. Antes de servir, el plato también se puede decorar con hierbas picadas, rodajas de pepino o tomate, mitades de tomates cherry, ramitas de verduras o lechuga. Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena todos los días, pero también se puede preparar para una ocasión especial. Buen provecho.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá a cocinar el risotto de camarones perfecto con una receta simple. El autor muestra en detalle en qué proporciones y secuencia mezclar todos los ingredientes. También demuestra cómo limpiar y freír los camarones.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar un delicioso risotto de camarones con una receta simple. ¿Sueles cocinar arroces? ¿Te gusta usar mariscos en ellos? ¿Qué condimentos estás agregando? ¿Cómo se sirve el plato terminado? Comparte tus ideas en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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