Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cuencos
- rallador grueso
- un tamiz
- balanzas de cocina;
- una cucharada
- una cucharadita
- película adhesiva;
- rodillo de amasar
- un cuchillo
- una bandeja para hornear;
- pergamino
- el horno
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 420 g |
| Azucar | 4 cucharadas l |
| Sal | 1/3 cucharadita |
| Mantequilla | 180 g |
| Leche | 4 cucharadas l |
| Crema agria | 4 cucharadas l |
| Refresco | 0.5 cucharadita |
| Leche condensada hervida | 0.5 latas |
| Azúcar en polvo | a discreción |
Paso de cocción
- En 420 g de harina, que primero se debe tamizar, frote sobre un rallador grueso 180 g de mantequilla (mantenga el aceite en el refrigerador para que sea más fácil de frotar) y frote cuidadosamente la mezcla con las manos.
- Añadir 4 cucharadas. l azúcar
- Vierta 0.5 cucharaditas. refresco Mezcla nuevamente con tus manos.
- Luego vierta en la mezcla 4 cucharadas. l leche
- Añadir 2 cucharadas. l crema agria (se puede reemplazar con kéfir).
- Agregue un poco de sal a la mezcla; un tercio de cucharadita es suficiente.
- Amasar la masa hasta que quede suave. Debería quedar suelto y suave.
- Enrollamos la masa en una bola, la envolvemos en una película adhesiva y la dejamos reposar durante 10 minutos.
- Luego dividimos la masa por la mitad, envolvemos la mitad nuevamente en la película y la dejamos a un lado.
- Colocamos la segunda parte sobre la mesa, rociándola ligeramente con harina. Ruede suavemente con un rodillo, dándole al pastel el contorno de un rectángulo, su altura es un panecillo expandido. El grosor de la torta es de aproximadamente 2-3 mm.
- Con un cuchillo, cortamos el pastel en segmentos del tamaño deseado, primero en rectángulos, luego los dividimos, obtenemos triángulos, la base de los bagels.
- En una gran parte de los triángulos ponemos un poco de leche condensada hervida (puede usar el relleno de otra, lo principal es que sea lo suficientemente espesa), aproximadamente un tercio de una cucharadita.
- Hacemos una pequeña incisión en el medio del lado corto del segmento y lo reparamos, extendiéndolo ligeramente hacia los lados, alrededor de la leche condensada.
- Gire el rollo con cuidado: se obtiene un panecillo. Así formamos todos los productos.
- Forramos la bandeja para hornear con papel pergamino y extendimos los panecillos.
- Calentamos el horno a 180ºС y colocamos una bandeja para hornear durante 20 minutos.
- Espolvorea los panecillos terminados con azúcar glas.
Video receta
El video muestra todo el proceso de hacer pasteles de masa quebrada, rellenándolo con relleno y formando panecillos elegantes e inusualmente sabrosos.
Los panecillos de masa quebrada resultan ser increíblemente aromáticos, deliciosos, literalmente derritiéndose en la boca. Prueba la receta propuesta y lo verás por ti mismo. Te invitamos a compartir tu opinión sobre este delicioso pastel.
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Que tengas una buena lectura!
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