Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- bandeja para hornear;
- recipiente hondo con una capacidad de 4 litros o más;
- rallador
- un tamiz
- alfombra de cocina;
- espátula de cocina;
- un cuchillo de cocina o un cuchillo para cortar pizza;
- película adhesiva;
- papel pergamino;
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Harina de trigo | 400 g |
| Queso cottage fresco | 300 g |
| Mantequilla congelada | 250 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Azúcar de vainilla | 8 g |
| Polvo de hornear | 11 g |
| Sal común | pellizcar |
| Mermelada de fresa | 150 g |
| Azúcar en polvo | 100 g |
Paso de cocción
- En 300 gramos de harina premium, agregue polvo de hornear para la masa (11 gramos). Tamice la mezcla en un recipiente hondo con una capacidad de 4 litros (o más).
- Agregue una bolsa de azúcar de vainilla (8 gramos). Mezcle bien el contenido del tazón.
- Rallar 250 gramos de mantequilla congelada en un rallador grueso. Al moler, mezcle periódicamente porciones de las migajas de aceite resultantes con harina.
- Después de frotar todo el aceite, frote el contenido del tazón con las manos hasta que los copos de mantequilla sean de tamaño mediano.
- Agregue 300 gramos de requesón fresco al tazón. Barajar
- Rompa 1 huevo de gallina en un plato hondo separado, revuelva la proteína con la yema con un tenedor. Vierta el puré de huevo en el lote.
- Amasar la masa uniforme rápidamente. Si la masa es muy pegajosa, agregue más harina (30-50 gramos).
- Derribar la masa en un bulto, dividir en 2 partes iguales, formar una bola de cada uno. Coloque cada bola en una bolsa de plástico o envuélvala con film transparente. Ponga los espacios en blanco en el refrigerador durante 1 hora.
- Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo (de los 50 gramos restantes). Ponga la masa de la bolsa sobre el tapete, espolvoree harina encima. Haga rodar la pelota con un rodillo en un círculo de 3-4 mm de espesor.
- Corte un círculo con un cuchillo en 24 partes aproximadamente iguales ("pétalos"). Primero divida el círculo en 4 segmentos, luego corte los segmentos en pedazos más pequeños desde el centro hasta el perímetro.
- En una gran parte de la pieza, ponga un poco de mermelada de fresa (un tercio de cucharadita), distribúyala ligeramente sobre la pieza.
- Enrolle el bagel, comenzando en el borde ancho y extendido del segmento.
- Coloque los panecillos resultantes en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de pergamino. Intenta mantener la punta del "pétalo" en la parte inferior. No apile los productos con fuerza, debe haber un espacio entre los bagels.
- Hornee la magdalena en el horno, calentada a 200 ° C, durante unos 20 minutos. Todos los productos no se colocan en una bandeja para hornear, por lo tanto, se hornean en lotes varias veces.
- Repita todos los pasos con la segunda parte de la prueba. Espolvorea la masa enfriada con azúcar en polvo (100 gramos).
Tal horneado se puede hacer con cualquier mermelada o mermelada espesa: manzana, albaricoque, ciruela, cereza y otros. La fruta fresca enrollada en azúcar glas o con la adición de azúcar granulada también se usa como relleno. En el proceso de cocinar rosquillas, puede espolvorear con semillas de sésamo, lino, semillas, nueces picadas y otros ingredientes.
Video receta
Un excelente video sobre el tema ofrece una descripción completa de cómo hornear deliciosos muffins. Una maravillosa anfitriona acogedora explica lúcidamente todos los detalles de hacer masa y hornear.
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