Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanza de cocina, taza medidora, tazones, rallador grueso, batidor, tamiz, rodillo, cuchillo, bandeja para hornear, pergamino, horno.
Los ingredientes
| Leche | 0,3 l |
| El huevo | 2 piezas |
| Levadura fresca | 70 g |
| Azucar | 1 pila |
| Margarina o Mantequilla | 200 g |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Harina | 0.7-0.8 kg |
| Aceite vegetal | 50 ml |
| Mermelada gruesa o mermelada | 200 g |
| Vainillina | 2 g |
Paso de cocción
- En 0.3 l de leche tibia, disuelva 0.5 cucharaditas. sal Verter la leche salada en 70 g de levadura fresca, revolviendo, logramos la disolución.
- Frotamos en un rallador grueso 200 g de margarina (también puedes tomar mantequilla). Batir 2 huevos en un recipiente aparte con un batidor. Vierte los huevos en la leche con la levadura diluida. Difundimos la margarina rallada allí. Vierta 50 ml de aceite vegetal. Vierta una bolsa de vainillina - 2 g.
- Comenzamos a amasar la masa, agregando gradualmente harina, que primero debe tamizarse. Solo necesito 0.7-0.8 kg de harina. Amasar la masa, enviarla al refrigerador, donde debe reposar durante 45 minutos a una hora.
- Dividimos la masa terminada en 3 partes, trabajamos con una, el resto espera su tiempo en el refrigerador.
- Los panecillos deben rellenarse con mermelada espesa o mermelada, todo lo que necesita son 200 gramos. Si la mermelada es líquida, colóquela en un tamiz para que el jarabe se apile.
- Extienda la masa con un rodillo, creando un círculo con un diámetro de aproximadamente 25-30 cm. Al mismo tiempo, espolvoree toda la superficie de la prueba varias veces en ambos lados con azúcar, que solo toma aproximadamente un vaso. El grosor de la torta enrollada debe ser de 2-3 mm. No es necesario agregar harina, de lo contrario, los granos de azúcar se adherirán mal a la superficie de la masa.
- Corta el círculo en segmentos, cortándolos desde el centro hasta los bordes. La cantidad de porciones depende del tamaño que desee para obtener los panecillos, de mayor o menor longitud.
- Distribuimos mermelada en una gran parte de cada segmento, bastante. Giramos el bagel, pellizcándolo por los lados, desde el lado ancho hasta el estrecho. Cada panecillo, solo en un lado, se sumerge en azúcar.
- Difundimos los productos resultantes en una bandeja para hornear (con el azúcar hacia arriba), que cubrimos con pergamino (o puede engrasarlo con aceite vegetal).
- Calentamos el horno a 180ºС, colocamos una bandeja para hornear allí y esperamos 15 minutos. Luego reducimos la temperatura a 170 ° C y horneamos durante otros 20-25 minutos hasta que los panecillos se doren. El tiempo indicado es indicativo, ya que cuanto más grande sea el producto, más se necesitará para completar la cocción.
Video receta
En el video puedes ver todos los detalles de hacer masa sobre margarina, formar rosquillas y hornearlas hasta que estén cocidas.
Díganme, queridos lectores, ¿han tenido éxito en panecillos maravillosos hechos de acuerdo con la receta propuesta? ¿O usas otra masa para tales productos?
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Que tengas una buena lectura!
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