Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente de amasado profundo, tamiz, balanza de cocina, taza medidora, cuchara o espátula, cucharadita, bolsa, bandeja para hornear, tabla de cortar, cuchillo, rodillo, papel para hornear, refrigerador, horno.
Los ingredientes
| Crema agria 15% | 150 g |
| Mantequilla suave | 150 g |
| Harina de trigo | 2.5 pila |
| Azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita con un tobogán |
| Mermelada (confitura, frutos secos, etc.) | 300 g |
| Azúcar en polvo (opcional) | 30 g |
Paso de cocción
- Primero debes tamizar la harina. En un recipiente hondo para amasar la masa, unte la mantequilla suave y la crema agria. Mezclar bien A continuación, agregue azúcar de vainilla y levadura en polvo. Si no le gusta la vainilla, puede usar azúcar granulada regular.
- Luego introducimos la harina tamizada en pequeñas porciones y amasa la masa. Comenzamos a amasar con una cuchara o espátula, pero cuando la masa se junta en un bulto, amase con las manos. La masa debe ser suave y elástica. Tenga en cuenta que dependiendo del tipo de harina y sus características, puede ser necesario un poco más o un poco menos para amasarla. Por lo tanto, agregue harina según sea necesario, pero no necesita sacrificar la masa en gran medida. No debería ser demasiado frío. Ponemos la masa terminada en una bolsa limpia y la guardamos en el refrigerador por 30 minutos.
- Cualquier mermelada, mermelada o fruta seca es adecuada para rellenar panecillos. También puede usar mermelada espesa, mermelada y bayas confitadas. Si usa mermelada, córtela en rodajas finas.
- Dividimos la masa descansada en 4 partes. Mientras hacemos uno, limpiamos el resto en el refrigerador. Enrollamos parte de la masa en una bola, luego enrollamos un rodillo en una capa con un grosor de aproximadamente 3 mm. Intente rodar de manera uniforme para que el centro y los bordes tengan el mismo grosor.
- Luego corte la masa enrollada en pedazos. Primero cortamos en 4 segmentos, y luego cada uno de ellos se divide por otros 3.
- En cada segmento más cercano al borde, extendimos una rodaja de mermelada y envolvemos cuidadosamente un bagel. Intentamos torcer las colas debajo del fondo.
- Colocamos espacios en blanco para panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Precaliente el horno a 20 grados. Ponemos una bandeja para hornear y horneamos durante 15-20 minutos, dependiendo de las características de un horno en particular. Los panecillos deben enrojecerse, volverse ligeramente dorados. Retire los panecillos terminados mientras aún están calientes de la bandeja para hornear, póngalos en el plato y espolvoree con un poco de azúcar. Buen provecho!
Video receta
En este video encontrará instrucciones paso a paso para hacer rosquillas de mermelada. El autor cuenta en detalle en qué proporciones combinar los ingredientes y cómo amasar la masa correctamente. También muestra cómo formar espacios en blanco para bagels y hornearlos.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar rosquillas deliciosas y rosadas con mermelada. ¿A menudo dedica tiempo a la repostería casera? ¿O prefieres la compra? ¿Qué relleno de bagel te gusta más? ¿Has trabajado con una prueba similar antes? ¿Te gustó nuestra receta? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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