Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, olla, horno, refrigerador, cuchillo, tamiz, film transparente, bandeja para hornear, cucharadita, recipiente hondo, cepillo de silicona, rodillo, plato para servir platos.
Los ingredientes
| Harina de trigo | 800 g |
| Leche 2.5% | 200 ml |
| Huevos | 3 piezas |
| Azucar | 75 g |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Levadura fresca | 50 g |
| Margarina Cremosa | 200 g |
| Mermelada gruesa | 150 g |
| Pasas | 100 g |
Paso de cocción
- Prepararemos todos los ingredientes de la lista. Para empezar, haz una pareja. Para hacer esto, vierta 200 ml de leche tibia en un recipiente hondo. Amasar 50 g de levadura fresca con las manos y agregarlas a la leche, luego vierta 75 g de azúcar, con un tenedor o batidor, revuelva hasta que esté suave. Deje la masa durante 15 minutos para que la levadura comience a actuar.
- Derrita la margarina cremosa en una cacerola en un plato. Luego enfríe un poco, debe estar a temperatura ambiente, no caliente. Vierte margarina en la levadura, mezcla. Luego manejamos 2 huevos, vierte 0.5 cucharaditas. sal y mezcle bien para que se combinen todos los ingredientes.
- Tamizar 800 g de harina de trigo para enriquecerla con oxígeno. Agréguelo a los ingredientes líquidos en partes, mezcle bien cada vez. Cuando la masa esté espesa, colóquela sobre la superficie de trabajo y continúe amasando con las manos. La masa es suave y elástica, es muy agradable trabajar con ella.
- Envuelva la masa bien amasada en una película adhesiva y póngala en el refrigerador durante 2 horas, para que la masa descanse y aumente de volumen.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina, y una vez más amasa el resto de la masa. Luego, con un cuchillo afilado, divida la masa en tres partes. Tome una parte de la masa y enróllela en un círculo de 0,5 cm de grosor. Divida el círculo en 6 partes. Cuanto más pequeño sea el círculo que despliegues, más pequeños serán los panecillos y viceversa.
- Es mejor usar una mermelada muy espesa para el relleno, de modo que al hornear no se filtre y no se queme. Si tiene mermelada de fresa, cereza u otra con bayas, entonces solo se deben usar bayas sin líquido. Desde abajo, donde la masa es más ancha, haga una incisión de 2 cm de largo. Extienda 1 cucharadita. mermelada en la parte más ancha y girar el bagel.
- Además, para el relleno, puede usar cualquier fruta seca: pasas, albaricoques secos, higos. En este caso, no necesita hacer una incisión en la prueba, simplemente coloque las frutas secas y tuerza el bagel.
- Por lo tanto, formamos rosquillas de toda la masa. Coloque los bagels en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o engrasada con aceite, y déjelos reposar durante 15 minutos.
- Luego, engrase cada panecillo con un huevo y envíelo a un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Si tiene panecillos más pequeños, entonces se debe reducir el tiempo de cocción.
- Enfríe los panecillos listos para dorar, póngalos en un plato y llame a todos a la mesa.
Buen provecho!
Video receta
Puede ver una receta en video donde verá cómo amasar la masa de levadura, formar bagels y hornearlos. Que tengas una linda vista!
Si le gustaron los bagels con mermelada, desea complementar esta receta o describir sus opciones para cocinar, entonces asegúrese de dejar su comentario en los comentarios a continuación. ¡Deleita a tus seres queridos con deliciosos pasteles!
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