AEquipamiento y utensilios domésticos: horno, sartén, espátula de cocina, bol de arroz, olla, cuchillo, tabla de cortar, guantes.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| arroz | 250 g |
| agua | 370 ml |
| vinagre de arroz | 30 ml |
| sal | ½ cucharadita |
| azucar | ½ cucharadita |
| nori | 6 piezas |
| camarones | 200-250 g |
| Queso Philadelphia | 350-400 g |
| caviar de capelán | 2 cucharaditas |
| salsa picante | 1 cucharada l |
| pepino | ½ piezas |
Paso de cocción
- El primer paso es preparar el arroz para los rollos. Para esto tomamos exclusivamente arroz redondo, en ningún caso no largo, que no es adecuado para rollos en absoluto. Lavamos 250 gramos de arroz 7-8 veces con agua fría hasta que quede transparente.
- Colocamos el arroz lavado en una sartén con un fondo grueso, vierte 370 ml de agua fría allí. Ponemos la sartén de arroz en la estufa, la tapamos sin apretar, esperamos que hierva el agua. Es importante no perderse la ebullición.
- Cuando el agua hierva, cierre bien la tapa, reduzca el fuego al mínimo, cocine durante 12-13 minutos, hasta que el agua sea absorbida por el arroz. No abrimos la tapa, no interferimos ni tocamos nada, lo principal es no perder el tiempo establecido.
- Mientras el arroz hierve, haz el aderezo. Vierte 30 ml de vinagre de arroz en una olla pequeña y ponlo a fuego mínimo, ya que solo necesitas calentarlo para disolver intensamente los otros componentes. Agregue media cucharadita de azúcar y sal a la olla, y luego un pequeño trozo de nori de unos 25 centímetros cuadrados.
- Tomamos una espátula de cocina de madera, mezclamos los ingredientes hasta que el azúcar y la sal se disuelven, y el nori da un sabor. Cuando el azúcar y la sal se disuelven a este calentamiento mínimo (no puede hervir), vierta el vinagre en un recipiente separado y retire el trozo de nori.
- Ahora prepare un pepino fresco para panecillos. Cortamos un pepino largo y fresco por la mitad, y cada mitad nuevamente por la mitad a lo largo. Necesitamos eliminar la parte blanda que consiste en semillas en el pepino. Hacemos esto con un cuchillo muy afilado.
- Cuando retiramos la carne, cortamos cada una de las cuatro partes en tiras delgadas, las retiramos hasta el lado.
- Mientras tanto, han pasado 12 minutos, retire el arroz de la estufa, déjelo por separado con la tapa cerrada durante otros 10 minutos.
- Prepara la salsa para hornear. En una tabla de cortar, cortamos 6-7 camarones previamente pelados, los colocamos en un recipiente aparte.
- Agregue tres cucharaditas de queso crema Philadelphia, dos cucharaditas de caviar de capelán y una cucharada de salsa picante. Mezcla bien los ingredientes. La salsa para hornear está lista, retírela hasta el lado.
- Han pasado 10 minutos desde que prepararon el arroz para alcanzar la preparación sin fuego. Lo extendimos en un recipiente hondo, lo mezclamos con una espátula de madera o una cuchara (no metálica), agregamos cuidadosamente vinagre de arroz con azúcar y sal, mezclamos y reservamos para que se enfríen.
- Procedemos a la formación de rollos. Envolvemos un pedazo de estera con film transparente. Le ponemos una hoja de nori, que suele ser del tamaño de 20 por 20 centímetros. Para hacer que los rollos sean más precisos, cortamos dos tiras marcadas de la hoja, las retiramos y en el resto de la capa formaremos un producto a partir de arroz y camarones.
- Nos ponemos guantes de goma, tomamos un poco de arroz, lo ponemos en el nori, sin alcanzar 2-3 cm de un lado de la formación para cerrar cuidadosamente el rollo más tarde.
- Encima del arroz, en el centro del nori, coloque una tira de queso Philadelphia con una cucharadita o una jeringa.
- Luego, a lo largo del perímetro de la franja de queso, coloque rodajas finas de pepinos a un lado del queso y, por el otro, camarones previamente limpiados paralelos al queso y los pepinos.
- Ahora giramos el rollo: nos envolvemos con la estera nori en la dirección en la que el arroz no se colocó por completo, presionamos, pero no con mucha fuerza, para que los bordes se unan.
- Puede resultar que en los lados del arroz comenzará a salir. Luego presione suavemente el cuchillo en los lados, devolviéndolo dentro del rollo.
- Quitamos el tapete, obtenemos un rollo en forma de salchicha larga.
- Lo cortamos con un cuchillo muy afilado con un clic, primero en dos partes, luego cada una en dos más, obtenemos ocho productos del mismo tamaño que colocamos en una bandeja para hornear y colocamos en el horno durante 8-10 minutos a una temperatura de 200-220 grados. Antes de enviarlo al horno, coloque una salsa espesa y espesa de queso, camarones y salsa picante en cada rollo. Pon un camarón encima.
- Después de 8-10 minutos, sacamos los rollos del horno, vertimos salsa de soya y podemos servir.
Video receta
Este video muestra cómo cocinar rollos en el horno. Conozca los componentes del producto, su cantidad, vea el proceso de cocción en detalle.
Estimados lectores, cuéntenos cómo prepara los rollos para su familia. Comparta la receta y los secretos de la preparación de los ingredientes para su uso y el producto en sí. ¿Podría hornear rollos de recetas de este artículo y cómo reaccionaron sus seres queridos al plato?
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Que tengas una buena lectura!
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