Galletas navideñas de jengibre con glaseado: deliciosas y muy fragantes

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• 2 cuencos profundos;
• un tamiz
• enchufe
• cucharas - té y comedor;
• rodillo de amasar
• cortadores de galletas rizadas;
• batir
• bolsa culinaria
• una bandeja para hornear;
• papel pergamino;
• el horno

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar galletas

1. En un tazón grande, ponga 100 g de mantequilla, vierta 50 g de azúcar, con un tenedor, muela la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
   
2. Agregue una cucharadita de miel, introduzca un huevo, revuelva todo bien.
   
3. En otro tazón hacemos una mezcla de productos a granel: tamizar 300 g de harina, agregar una cucharadita de jengibre molido, media cucharadita de canela y nuez moscada, verter una cucharadita de levadura en polvo. Todos se mezclan bien.
   
4. Gradualmente (unas cucharadas) agregue la mezcla seca al azúcar y la mantequilla y mezcle. Cuando se vuelve incómodo revolver con un tenedor, lo hacemos con las manos.
   
5. La masa será lo suficientemente densa, debe estar bien amasada para que quede apretada, pero elástica. Al final lo recogemos en un bulto y lo dejamos durante media hora para que se acueste.
   
6. Espolvorea ligeramente la harina sobre la mesa. Extendemos la masa, la enrollamos en una capa de espesor uniforme de aproximadamente medio centímetro. Si la masa es demasiado frágil y se agrieta, no se preocupe. Solo necesitas dividirlo en partes. Cada uno antes de rodar, volvemos a amasar bien en las palmas, luego será más fácil extenderlo.
   
7. Usando cortadores de galletas, recorte figuras de galletas, tratando de organizarlas de manera compacta. Recolectamos el resto de la masa entre las figuras en un nuevo bulto, lo amasamos y lo enrollamos de nuevo para que podamos cortar nuevas galletas.
   
8. Encienda el horno para calentar hasta 180 grados. Cubrimos la bandeja para hornear con papel para hornear y colocamos las figuras de galletas terminadas a una pequeña distancia entre sí. El hígado no cambiará mucho de tamaño, pero aún crecerá un poco, tenga esto en cuenta.
   
9. Enviamos la sartén al horno durante 10-15 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño y grosor de la galleta. Mire el olor: tan pronto como sienta el fuerte aroma de la cocción, verifique inmediatamente su apariencia. Las cookies que están ligeramente doradas pueden considerarse listas. Si sus figuras son muy pequeñas y delgadas, entonces puede tomar incluso menos de 10 minutos, así que trate de estar cerca del horno todo el tiempo. Si mantiene la cookie en exceso, resultará sólida.
   

Cocinar glaseado y decorar galletas

1. Separe la proteína del huevo restante de la yema. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que ni una gota de yema entre en la proteína. Ya no necesitamos la yema. Batir la proteína con azúcar en polvo (200 g) con un batidor hasta que esté suave. Para darle sabor y una mayor blancura al glaseado, puede agregar media cucharadita de jugo de limón.
   
   Si la mezcla es demasiado espesa, puede diluirla con agua hervida, pero debe hacerlo con mucho cuidado, agregando literalmente media cucharadita. Cada vez, revuelva cuidadosamente para ver la consistencia resultante. El esmalte debe ser elástico, pero no líquido. Si lo pones en una cuchara y lo vuelves a verter, la superficie debería alisarse en unos 8 segundos.
2. Sacamos las galletas terminadas del horno, dejamos que se enfríe un poco directamente en la bandeja para hornear o las retiramos cuidadosamente con una espátula y las colocamos en una superficie plana para que se enfríen. Extendemos el glaseado en una bolsa de pastelería, cortamos la esquina y dibujamos patrones en las galletas. Aquí puedes improvisar cuánta imaginación es suficiente.
   
3. Las galletas decoradas deben dejarse en posición horizontal durante aproximadamente media hora o una hora hasta que el esmalte se haya secado por completo. Luego puedes convertirlo en un plato hermoso y servirlo en la mesa.
   

Video receta

En este breve video, puede observar la secuencia de preparación de las cookies, ver qué consistencia debería ser el glaseado y ver las opciones para decorar las cookies.

Las sabrosas galletas aromáticas de jengibre generalmente se asocian con las vacaciones de Navidad, por lo que lleva ese nombre. Pero en sí mismo es tan sabroso que será apropiado disfrutar de su sabor en cualquier otro día del calendario y servirlo en cualquier mesa festiva. La belleza de esta galleta es que conserva su aroma durante mucho tiempo y no se seca. Es decir, puede cocinarlo incluso unos días antes de las vacaciones planificadas. Lo único que arriesga es que para el día programado, simplemente no pueda dejarlo. Intente cocinar este delicioso pastel y asegúrese de compartir con nosotros si le gustó la receta ofrecida, cuéntenos cómo se decoraron las galletas y qué tan rápido se las comieron. Estaremos interesados ​​en leer sus comentarios.

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