Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un banco
- un tamiz
- un removedor de núcleo;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- hervidor de agua
- recipiente hondo con tapa;
- colador
- un plato
- una cuchara
- estofado
- una taza
- cepillo
- rodillo de amasar
- papel de hornear;
- bolsas de plastico;
- molde para muffins;
- papel de aluminio
- nevera con congelador;
- estufa
- El horno.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Manzanas rojas | 2 piezas |
| Azucar | 60 - 70 g |
| Canela | 2 - 3 g |
| Mantequilla | 250 g |
| Jugo de limon | 15 g |
| Harina | 350 g |
| Agua | 1,5 l |
| Vinagre de manzana | 10 ml |
| Sal | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
Cocinar hojaldre picado
- Vierta 90 g de agua fría en una jarra o jarra. Agregue 10 ml de vinagre de manzana. Ponemos agua con vinagre y aceite picado en el congelador durante 15 minutos.
- Cortar en trozos pequeños 200 g de mantequilla.
- Tamice 300 g de harina, póngala en el refrigerador por 1 hora. Mezcle la harina con 0.5 cucharaditas. sal
- Vierte la harina sobre la superficie de trabajo, ligeramente nivelada, quitando la parte superior.
- Ponga mantequilla fría en el medio de la harina.
- Con un cuchillo grande, corte la mantequilla y la harina en pequeñas migas del tamaño de un grano de arroz.
- Poco a poco vierta agua fría con vinagre. Mezclar con un cuchillo.
- Recolectamos la masa en un bulto, la metemos en una bolsa de plástico y le damos una forma rectangular. Ponga la masa en el refrigerador por 2 horas.
- Pon la masa fría en papel de hornear.
- Cubra con una segunda bandeja para hornear.
- Estirar con un rodillo hasta un grosor de 0,5 cm.
- Después de enrollar, doblamos la masa tres veces y la enrollamos nuevamente hasta un grosor de 0,5 cm.
- Dobla la masa tres veces más, córtala por la mitad.
- Cambiamos cada pieza en una bolsa y la dejamos en el refrigerador por 30 minutos. Después de eso, puedes cocinar pasteles de la masa.
Preparación de manzana
- Tomamos 2 manzanas rojas grandes, quitamos el núcleo con el aparato. Cortar por la mitad.
- Luego cortamos cada parte en placas delgadas (desde la cola hasta el cáliz).
- Poner en un recipiente hondo y agua 1 cucharada. l jugo de limon
- Vierta agua hirviendo para que el agua cubra las manzanas.
- Cubra y deje por 15 minutos.
- Ponemos las manzanas en un colador para que el vaso esté todo líquido.
Cocinar rosas
- Mezcle 60 - 70 g de azúcar con 2 - 3 g de canela. En una olla al fuego, derrita 50 g de mantequilla.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina.
- Extendemos media porción de masa picada, la enrollamos en un rectángulo de 3 mm de espesor.
- Cortar en 6 tiras idénticas.
- Engrase cada tira con mantequilla derretida.
- Ponemos las manzanas en una tira para que la parte inferior de la tira quede libre, y el plato de manzanas se superponga una encima de la otra.
- Lubrique las manzanas y espolvoree azúcar y canela encima.
- Ponemos la parte libre de la tira en las manzanas.
- Gire en forma de rollo.
- Corte el papel de hornear en cuadrados para que las rosas quepan en ellos. Lubrique el cuadrado con mantequilla, ponga una rosa sobre él.
- Ponemos rosas en las celdas del molde para panecillos.
- Desde arriba, todas las rosas se engrasan con aceite.
- Espolvorea con azúcar y canela.
- En un horno precalentado a 210 grados, coloque la forma en un nivel promedio. Hornee por 45 a 50 minutos.
- 15 minutos después del inicio de la cocción, cubrimos las rosas con papel de aluminio para que la parte superior no se queme.
- Después de hornear, sáquelo del horno y enfríe durante 15 minutos.Las rosas listas se transfieren al plato.
Video receta
Aquí está el proceso de hacer rosas de hojaldre picado con manzanas. Verá cómo colocar adecuadamente las manzanas en rodajas y cómo envolver el rollo para hacer rosas.
Los pasteles resultaron crujientes por fuera, jugosos por dentro, con un increíble aroma a manzana y canela. De la masa preparada puede hornear pasteles, tartaletas, pasteles y pasteles. Y siempre será siempre delicioso. La masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 días, y en el congelador - hasta 30. Todo el éxito en la cocina, hornear, deleitar a sus seres queridos con una variedad de pasteles. Y comparta con nosotros en los comentarios que horneó de tal prueba.
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Que tengas una buena lectura!
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