Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de cocina (vitrocerámica);
- una sartén
- taza medidora;
- tabla de cortar
- licuadora (picadora);
- un tazón
- una cucharada
- un cuchillo
- omóplato
- Balanzas de cocina.
Los ingredientes
- Filete de pollo - 400 g
- Cebollas - 200 g
- Harina de trigo - 2 cucharadas. l
- Mantequilla - 50 g
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l
- Sal - ½ cucharadita
- Pimienta negra (molida) - ¼ cucharadita.
- Condimentos al gusto
Paso de cocción
- Enjuague el filete de pollo (400 g), séquelo (con toallas de papel) y déjelo por 30-40 minutos. en el congelador para que se endurezca un poco, por lo que es más fácil cortar chuletas.
- Deje la mantequilla (50 g) brevemente a temperatura ambiente.
- Filete ligeramente congelado cortado en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
- En un tazón, suelte 1 huevo y transfiera la carne picada allí.
- Agregue ½ cucharadita. sal, ¼ cucharadita pimienta negra y una pizca de especias a su gusto.
- Agregue mantequilla a la carne.
- Pelar y enjuagar 2-3 cebollas medianas (200 g). Muela las cebollas en una licuadora hasta que estén suaves y transfiéralas a la carne.
- Revuelva todo hasta que quede suave con las manos o una cuchara. Para que la mantequilla se distribuya uniformemente en la masa de la chuleta, se puede rallar enfriada en un rallador grueso.
- Tamizar la harina en la masa de la chuleta (2 cucharadas L.), mezclar todo bien nuevamente.
- Vierta el aceite vegetal (2-3 cucharadas) en una sartén, caliente a fuego medio y coloque el primer lote de chuletas con una cucharada.
- Freír las albóndigas a fuego medio durante 4 minutos. a cada lado, girando suavemente con una espátula.
- Pon las empanadas terminadas en un plato. Tales chuletas son sabrosas tanto calientes como frías. Se pueden servir con su guarnición favorita, o puede ponerlos en forma de relleno en una hamburguesa. Buen provecho!
Consejos útiles
- Coloque las albóndigas terminadas en toallas de papel; absorberán el exceso de aceite.
- Puede cocinar una versión más dietética de tales chuletas: vierta un poco de aceite en la sartén y cocine las chuletas debajo de la tapa durante 5-7 minutos en cada lado en el fuego más pequeño. Entonces, por supuesto, no obtendrá una corteza crujiente, sino que reducirá ligeramente la carga sobre el tracto digestivo.
- El filete de pollo generalmente está un poco seco, por lo que puede agregar crema agria, mayonesa, queso rallado a la carne para obtener suavidad y jugosidad, y picar un trozo de calabacín o papa con cebolla en una licuadora: todos estos aditivos harán que las empanadas sean más suaves y tiernas.
- En lugar de harina, se puede agregar la misma cantidad a la masa de la chuleta. Solo entonces se debe dejar reposar la carne picada durante al menos 30 minutos para que la sémola se hinche y se ablande.
Video receta
Después de ver esta receta en video, aprenderá a cocinar deliciosas chuletas de pollo picadas de pollo y mantequilla. El autor del video cuenta en detalle y en detalle sobre todas las etapas de preparación.
¿Agregarás esta receta a tu libro de cocina? ¿Quizás sabes cómo hacer estas albóndigas picadas aún más deliciosas, jugosas y saludables? Escriba en los comentarios, deje sus comentarios y adiciones.
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