Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- horno electrico
- rallador fino
- tabla de cortar y cuchillo afilado
- toallas de papel
- espátula de madera
- cuenco de hierro fundido
- dos sartenes antiadherentes,
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición.
Los ingredientes
- lomo de cerdo –200-300 g
- champiñones - 5 piezas
- papas - 2 piezas
- crema agria - 60 g
- Queso parmesano - 20-30 g
- sal - opcional
- pimienta negra recién molida - opcional
- hoja de laurel - 2 piezas
- pimienta de Jamaica - 5-7 guisantes
- aceite vegetal - 40 ml
Paso de cocción
Paso de cocción
Preparación del producto
- Pelamos y lavamos cuidadosamente dos tubérculos de papa grandes. Luego limpiamos la verdura con una toalla de papel y cortamos las papas en cubos o pajitas de tamaño mediano.
- Enjuague y seque 200-300 g de lomo de cerdo, después de lo cual cortamos la carne en trozos pequeños, como para el stroganoff de carne.
- Muela los champiñones grandes o cualquier otro hongo en la cantidad de 5 piezas, ya sea con platos delgados o cubos medianos.
Cocinando
- Calentamos completamente dos sartenes, preferiblemente con un revestimiento antiadherente, y luego vertimos 20 ml de aceite vegetal en cada una.
- Pon las papas en una sartén, la carne de cerdo en otra.
- Freír los ingredientes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén medio cocidos y dorados. Componentes de sal y pimienta de acuerdo con su propio gusto.
- Tan pronto como la carne se ilumina y se vuelve dorada, la enviamos a las papas.
- Vierte 20 ml de aceite vegetal en la sartén vacía, luego fríe los champiñones picados.
- Tan pronto como los champiñones estén ligeramente cocidos, agrégueles 60 g de crema agria y mezcle.
- Guisar los champiñones a fuego medio durante 2-3 minutos y luego enviarlos a la sartén con papas y carne.
- Todos los componentes se fríen juntos durante unos minutos y luego transferimos la masa a un recipiente de hierro fundido. Si es necesario, agregue más sal y pimienta negra molida. Agregue allí un par de hojas de laurel y 5-7 guisantes de pimienta de Jamaica. Enviamos el producto al horno calentado a 180 ° C, donde le damos la oportunidad de hervir a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Después de este tiempo, retire el aparato ortopédico e inmediatamente frótelo encima con un rallador fino de 20-30 g de queso parmesano.
Video receta
Este video muestra en detalle una de las formas de cocinar un viejo plato ruso llamado Skoblyanka con sus propias manos.
La cocina rusa es famosa por los platos simples y rápidos de preparar, y ahora estás familiarizado con uno de ellos. Skoblyanka es un regalo muy satisfactorio, aromático y sabroso que es perfecto tanto para la mesa cotidiana como para la festiva. Si lo desea, cuéntenos en los comentarios sobre sus platos favoritos de la cocina rusa, y no olvide describir brevemente su receta. Buen provecho!
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