Cómo aprender a cocinar delicioso pescado en polaco

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• ollas con una capacidad de 2-2.5 litros, 2 piezas;
• sartén o estofado;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• rallador

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar pescado

1. La carcasa de pescado pelada lavada (400 gramos) se corta en trozos en porciones que pesan aproximadamente 70-100 gramos cada uno. El pescado con pulpa blanca es adecuado para el plato. Además del bacalao, puede tomar tales peces: lucioperca, carpa china, abadejo, merluza y otras variedades.
   
2. Coloque dos ollas de agua sobre el fuego, cada una con 1 litro de agua.
   
3. En una sartén (con agua fría) ponga los huevos de gallina (4 piezas), después de hervir, reduzca el fuego a pequeño, cocine hervido durante 10 minutos. Escurra el agua hirviendo de los huevos terminados, vierta los huevos con agua fría para que sea fácil limpiar la cáscara.
   
4. Espere a que el agua hierva en el segundo recipiente (1 litro). Sal agua hirviendo (al gusto). Sumerja los trozos de bacalao en el agua salada, reduzca el calor a uno pequeño.
   
5. Ponga la hoja de laurel (2 piezas) y los guisantes de pimienta de Jamaica (5-6 piezas) al pescado. Cocine por 10 minutos. Para darle un sabor al pescado, puede poner cebollas peladas en una sartén (no especificado en la receta). Mientras se cocina el pescado, prepare la salsa.
   

Hacer salsa

1. Coloque la sartén a fuego medio. Derrita la mantequilla (80 gramos).
   
2. Agregue las hojas secas de perejil (1 pizca) y el eneldo (2 pizcas) al aceite caliente. Si tiene eneldo fresco, úselo agregando hierbas al final de la salsa. Las hojas secas se agregan al principio, para que su sabor se manifieste.
   
3. Mientras la mantequilla se derrite, ralle los huevos de gallina pelados (4 piezas) en un rallador grueso. Si lo desea, puede frotar los huevos en un rallador fino o cortarlos en trozos, esto es cuestión de gustos.
   
4. Agregue los huevos rallados a la sartén, mezcle bien. Resulta una espesa masa de huevo.
   
5. Agregue al caldo de pescado en masa de la sartén en la que se cocina el pescado para obtener la consistencia de salsa deseada (como crema agria espesa). Agregue el caldo de pescado en varias etapas, 50 ml cada una, para que la salsa no salga demasiado líquida.
   

Como servir un plato

1. Ponga el pescado terminado en platos.
   
2. Verter sobre la parte superior con salsa de aceite de huevo.
   
3. Reduzca a la mitad un limón (1 pieza), exprima unas gotas de jugo de limón en cada pieza de pescado. Si lo desea, puede espolvorear con hojas de eneldo finamente picadas (no especificado en la receta).
   

Video receta

Preparar este plato de pescado después de estudiar las instrucciones paso a paso no es nada difícil. Pero para tener más confianza en sí mismo, mire el video en el que la anfitriona demuestra la preparación detallada:

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