Cómo aprender a cocinar pescado delicioso bajo una marinada

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén antiadherente con lados altos;
• un cuchillo
• tabla de cortar
• capacidades profundas;
• recipiente profundo con tapa para el plato terminado;
• un vaso

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta sal y azúcar en un recipiente profundo al gusto. Rellene con agua y revuelva bien. Además, según la receta, no vamos a salar el pescado.
   
2. Corte 400 gramos de filete de abadejo en trozos pequeños y colóquelo en agua. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
   
3. Pelamos dos bulbos de cebolla y una zanahoria grande. Lave bien las verduras y pique la cebolla en rodajas o pétalos, y las zanahorias en tiras pequeñas.
   
4. Drenamos el agua del pescado y la secamos un poco.
   
5. Vierte 40 gramos de aceite vegetal en una sartén antiadherente y ponlo en la estufa. Mezcle todas las rebanadas de abadejo en 100 gramos de harina y colóquelas suavemente en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
   
6. Pasamos de la sartén a un recipiente de vidrio profundo.
   
7. Vierte otros 50 gramos de aceite vegetal en la sartén antiadherente, espera hasta que se caliente y extiende las cebollas picadas.
   
8. Cocine a fuego lento la cebolla, agregue la zanahoria picada y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos a fuego medio.
   
9. Agregue azúcar al gusto y cocine a fuego lento durante 3 minutos para disolver.
   
10. Diluir en 70 gramos de agua pura una cucharadita y media de vinagre al 9% y verter en una sartén.
    
11. Agregue 4-5 guisantes de pimienta negra, 2-3 hojas de laurel, 40 gramos de pasta de tomate y un poco de sal y 50 gramos de agua. Mezcle todo bien y deje hervir a fuego lento durante unos 7 minutos y retírelo de la estufa.
    
12. Cuando el adobo esté listo, llénalo con nuestro pescado frito, deja que el plato se enfríe, tapa con una tapa y colócalo en el refrigerador por un día. Por supuesto, puede servirlo inmediatamente después de cocinarlo, pero para que el pescado no tenga tiempo de absorber los aromas y jugos de la marinada.
    

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• El pescado bajo la marinada irá bien con arroz friable con verduras, papas hervidas y al horno.
• Siéntase libre de servir vino blanco seco como bebida. Acentúa perfectamente el sabor del pescado y agrega sofisticación a su cena.
• Tal plato se sirve frío, pero si lo desea, puede calentarlo ligeramente.

Video receta

En este video puedes ver cómo cocinar un pescado fragante y delicioso bajo la marinada. Este plato hará las delicias de sus seres queridos no solo de lunes a viernes, sino que también decorará cualquier mesa festiva.

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