Cómo aprender a cocinar deliciosos pescados en el horno con zanahorias y cebollas

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cuchillo, rallador, cuchara, olla, sartén, papel de aluminio, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar pescado con zanahorias, usaremos salmón coho hoy. Puedes usar cualquier otro pescado: la merluza, el salmón o el bacalao son geniales. Lo principal es que sea denso y sin huesos pequeños. Lavamos el pescado, cortado en porciones. Necesitaremos aproximadamente 1.3-1.5 kg.
   
2. Tamizar la harina en un recipiente aparte, espolvorear con 0,5 cucharaditas. sal y 0.5 cucharadas. litros de azúcar, mezclar. Sumerja el pescado en porciones en harina por ambos lados.
   
3. Ponemos la sartén al fuego, le echamos aceite vegetal, dejamos que se caliente y fríe cada pieza por ambos lados hasta que estén doradas. Recomendamos poner pescado frito sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
   
4. Luego prepara las verduras. Limpiamos 5 piezas de zanahorias, enjuagamos, rallamos con cubos en un rallador para zanahorias coreanas. Si esto no es así, utilice el habitual, grande.
   
5. Luego pele las cuatro cebollas, enjuague, corte en medias aros.
   
6. Vierte el aceite vegetal en la olla, caliéntalo y envíale la cebolla. Freír hasta que esté transparente durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
   
7. Luego agregue las zanahorias a la cebolla, mezcle y fríe por un par de minutos. Las zanahorias absorben fuertemente el aceite vegetal, así que agrega un par de cucharadas más si es necesario.
   
8. Vierta dos vasos de agua y 3-4 cucharadas de pasta de tomate en la fritura de vegetales, mezcle, luego agregue otro vaso de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
   
9. Después de eso, agregue una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal, cinco guisantes de pimienta negra, dos clavos, dos hojas de laurel, mezcle. Puede agregar otras especias como desee.
   
10. Cuando las verduras estén listas, encienda el horno para calentar 180 grados. En una bandeja para hornear pequeña, esparza uniformemente la mitad de la verdura freír en el fondo.
    
11. Desde arriba colocamos rebanadas de pescado frito en una capa uniforme y lo cubrimos con una capa de asado de la segunda mitad de las verduras.
    
12. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, envíe al horno durante 30-40 minutos.
    
13. Después de este tiempo, sacamos el pescado y las zanahorias del horno, lo servimos caliente a la mesa.
    
14. En un plato de servir untamos un trozo de pescado con zanahoria asada. El pescado es muy jugoso, tierno. Los alimentos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado durante 5-7 días. Incluso puedes comerlo frío.
    

Video receta

Después de ver este video, comprenderá por completo en qué porciones se corta el pescado, en qué medida se fríe, qué tipo de zanahoria asado dará como resultado un plato preparado.

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