Cómo aprender a cocinar pescado delicioso en una marinada en una olla de cocción lenta

Electrodomésticos y utensilios de cocina: olla de cocción lenta, licuadora, tabla de cortar, cuchillo, espátula para olla de cocción lenta, plato.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Descongelamos el pescado, lo lavamos con agua corriente, lo limpiamos de aletas, escamas. Pela inmediatamente las zanahorias, quita las cebollas, lava las verduras con agua corriente y colócalas en un plato sobre una mesa para que estén al lado de ellas. Hacemos lo mismo con los tomates. Prepara la harina para freír el pescado y puede proceder a la cocción.
   
2. Corta tres abadejos medianos en una tabla de cortar con trozos medianos. Tomamos aproximadamente una y media cucharaditas de sal y le damos sal al pescado, frotando cada pieza. Si esto no es suficiente, tendrá que agregar la salsa en la que se cocinará el abadejo.
   
3. Encendemos la olla de cocción lenta durante 15 minutos en el modo de "freír", vierte allí 50-70 ml de aceite vegetal, de modo que su fondo quede cubierto. Tan pronto como el aceite se calienta, enviamos los trozos de abadejo, habiéndolos enrollado previamente en harina. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado. Después de 7 minutos, volteamos el pescado al otro lado.
   
4. Mientras tanto, mientras el pescado está frito, cortamos en dos cebollas en cuartos y frotamos las zanahorias en un rallador grueso.
   
5. Corte los tomates frescos en trozos, colóquelos en una licuadora, prepare el puré de tomate. Por supuesto, en lugar de tomates, puede tomar pasta de tomate o puré de papas, pero con un producto fresco, el pescado es más sabroso.
   
6. Cuando el pescado está frito, lo conseguimos, y en la olla de cocción lenta con el mismo aceite enviamos las cebollas y las zanahorias para que se fríen. Freír hasta que las verduras estén listas. Puede agregar pimiento a esto, pero si no está allí, no debe molestarse, el pescado resultará delicioso.
   
7. Cuando las verduras estén listas, y esto es después de aproximadamente 7-8 minutos, agregue puré de tomate de tomates, 2-3 hojas de laurel, 3-4 clavos, 5-6 guisantes de pimienta negra y 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica a la olla de cocción lenta. Mezcle bien toda la mezcla cuando comience a hervir, agregue una cucharadita de azúcar y vinagre, una cucharadita y media de sal.
   
8. Mezcle la salsa con una cuchara de cocina para obtener una multicocina. Ella todavía trabaja en modo freír. Ponemos allí trozos de pescado frito para que la salsa lo cubra.
   
9. Apague el modo de freír, cierre la olla de cocción lenta, encienda la función de "estofado" durante 20 minutos a una temperatura de 100 grados, para que el pescado se guise.
   
10. Al servir, ponga el producto en un plato y sazone generosamente con salsa de verduras.
    

Video receta

Un blogger conocido habla sobre cómo cocinar pescado en una olla de cocción lenta bajo un adobo de verduras. Informa sobre otros ingredientes que pueden usarse para dicho plato, acompañando la información mostrando el proceso de cocción.

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