Cómo aprender a cocinar deliciosas bolas de pescado 🐟

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un cuchillo
• tabla de cortar
• platos de comida;
• una sartén
• una cacerola con un fondo ancho para la salsa u otra sartén con tapa;
• picadora de carne o licuadora;
• un tazón o plato hondo para mezclar carne picada;
• cuchara grande
• rallador

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Limpiamos 3 grandes cabezas de cebolla. Dos de ellos se cortan en cuartos de anillos, y uno se corta en cuadrados grandes.
   
2. Vierta de 4 a 5 cucharadas en una sartén caliente. l aceite vegetal y enviar a freír los cubos de cebolla. Fríe todo hasta obtener un ligero tono dorado. Por ahora, coloca los cuartos de los aros de cebolla en un plato aparte.
   
3. Cortar el filete de pescado en trozos pequeños y hacer carne picada con una picadora de carne o licuadora.
   
4. El relleno se transfiere a un contenedor separado. Rompemos un huevo en el mismo recipiente, espolvoreamos con pimienta molida y sal. En principio, estas especias son suficientes. Pero si le gustan algunos condimentos especiales para pescado, puede agregarlos.
   
5. Agregue los cubitos de cebolla fritos hasta que estén dorados. Pero no es necesario agregar el aceite en el que se frieron las cebollas. Mezcle bien todos los componentes del relleno y déjelo temporalmente a un lado.
   
6. Prepare la salsa: en una sartén donde se frieron las cebollas, agregue otras 2 a 3 cucharadas. l mantequilla y rodajas de cebolla cruda restantes.
   
7. Mientras la cebolla está frita, pele 2 zanahorias grandes y ralle en un rallador grueso.
   
8. Lave un pimiento rojo, saque el núcleo y la cola y pique finamente las rodajas finas de 1 a 1.5 cm de largo.
   
9. Cargamos las zanahorias ralladas y los pimientos dulces en la sartén, reducimos el calor un poco menos que el promedio y freímos todo hasta que las zanahorias se ablanden.
   
10. Ahora necesitamos 0,5 kg de puré de tomate. Para hacer esto, muela los tomates enlatados en una licuadora en su propio jugo o fríelos con vegetales de 2 a 3 tomates frescos y vierta un vaso de agua con 1 cucharada. l pasta de tomate
    
11. Para que el puré de papas no se vuelva ácido, agregue 1 cucharadita. azúcar y 1 cucharadita. sal sin colina. Sazone con una pizca de pimienta negra molida o una mezcla de pimientos. Puede probar el puré de papas y agregar sal o azúcar si es necesario. Lo principal es que te gusta el sabor. Vierta la mezcla de tomate en una sartén con verduras y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos. Luego nuevamente tome una muestra de la cantidad de sal y pimienta.
    
12. Ponga la salsa a un lado o viértala en la sartén. Calentamos una sartén limpia, le echamos aceite vegetal. De la carne picada formamos pequeñas albóndigas redondas y las freímos a fuego medio en una sartén. La tarea de esta etapa es freír hasta que estén doradas por todos lados.
    
13. Coloque las albóndigas al horno en una capa en un recipiente con salsa de tomate y vegetales. Ahoga suavemente las bolas de pescado en la salsa y viértelas encima.
    
14. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 - 10 minutos. Apague el fuego y espere un poco hasta que el líquido deje de hervir. El plato está listo para servir. Se sirven con salsa como plato separado o con puré de papas. Para decorar, corte un montón de eneldo fresco y espolvoree las albóndigas en un plato.
    

Sabes Si desea que la receta sea aún más dietética, no freír las cebollas picadas. Las albóndigas crudas tampoco se fríen en una sartén, sino que se hornean en una bandeja en el horno.

Video receta

Después de ver la receta en video, es muy difícil resistirse a la preparación inmediata de este plato. Mira cómo deliciosas albóndigas resultan en video.

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