Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o encimera;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- Sartén de 3 litros;
- skimmer
- rallador mediano;
- una sartén
- una cucharadita
- enchufe
- omóplato
- cucharón
- plato de comida
- plato para servir sopa.
Los ingredientes
Preparados canales de salmón rosado | 600 g |
Papa | 500 g |
Zanahorias | 1 pc |
Arco | 2 piezas |
Aceite de girasol | 1-2 cucharadas l |
Agua | 2,5 l |
Mantequilla | 30 g |
Laurel | 1 pc |
Eneldo | 1 manojo |
Sal | 1 cucharadita |
Crema 20-33% | 200 ml |
Paso de cocción
- Pelar 500 g de papas. Cortar en mitades 250 g de papas y ponerlas en una sartén.
- Pele 1 cebolla de la cáscara, colóquela entera en las mitades de la papa y vierta 2.5 litros de agua.
- Ponemos la sartén en un gran fuego, esperamos hasta que hierva el agua, reduzcamos el fuego y cocinamos las verduras durante 5-7 minutos.
- Lavamos los cadáveres de pescado con agua fría, los cortamos en trozos grandes y los unimos a las verduras cocidas.
- Agregue 1 cucharadita al agua. sal y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Toma la segunda cebolla, pélala y córtala en trozos pequeños.
- Corta la cáscara de las zanahorias y muélela en cubos pequeños.
- Los 250 g restantes de papa cruda se cortan en tiras.
- En una sartén, caliente 1-2 cucharadas. l aceite de girasol, vierta la cebolla allí y freír durante aproximadamente 1 minuto a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
- Agregue los cubos de zanahoria a la cebolla frita y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, mezclando con una espátula.
- Agregamos 30 g de mantequilla a las verduras para freír y, revolviendo constantemente, esperamos hasta que se derrita, después de lo cual retiramos inmediatamente la sartén del fuego.
- Tomamos pescado y papas del caldo con una cuchara ranurada.
- Ya no necesitamos la cabeza de cebolla hervida, así que la sacamos con una cuchara ranurada y la guardamos a un lado o la tiramos.
- En caldo hirviendo, envíe las papas, córtelas en tiras y cocine durante 5-7 minutos después de hervir.
- En un plato, amase las mitades de papa cocinadas en el caldo con un tenedor hasta obtener un licuado sin grumos.
- Limpiamos el pescado de la piel y separamos el filete de la cresta y los huesos pequeños, después de lo cual lo cortamos en pedazos.
- Agregue las papas hervidas, picadas en tiras, agregue las cebollas fritas con zanahorias y cocine por otros 10 minutos hasta que las papas estén suaves.
- Ahora ponga puré de papas y filete de pescado en el caldo.
- Agregue 1 laurel y vierta 200 ml de crema.
- Luego mezclamos todo bien y esperamos que hierva la sopa, luego de lo cual apagamos inmediatamente el fuego para que la crema no se coagule.
- Pica finamente el eneldo, espolvorea la sopa encima y deja que el plato se prepare durante unos 5 minutos, luego vierte el cucharón en los platos y sírvelo sobre la mesa.
- Por lo general, esta sopa de pescado se sirve en la mesa con pan o pan de pita fresco.
Video receta
Para aquellos que acaban de comenzar a comprender los conceptos básicos de la cocina y dudar de la secuencia correcta de sus acciones, pueden ver la receta en video y ver qué fácil es cocinar una sopa de salmón rosado. Esto lo ayudará a navegar rápidamente en el orden y la corrección de la implementación de todas las etapas de la cocción.
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