Masa madre de pan de centeno en una máquina para hacer pan según una receta paso a paso 🍞 con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina:máquina para hacer pan, recipientes para ingredientes, cuchillo.

Los ingredientes

Producto	Cantidad
Harina integral de centeno	500 g
Harina de trigo	100 g
Sal	10 g
Masa madre o iniciador agrio	50 g
Miel	20 g
Azucar	10 g
Agua	350-400 ml

Paso de cocción

Primero, prepara la masa. Para hacer esto, mezcle 50 gramos de levadura de trigo, 100 gramos de agua y 100 gramos de harina de centeno en un recipiente. En este caso, esta es la capacidad en la máquina de hacer pan.
La masa se prepara de manera muy simple. En la máquina para hacer pan activamos el programa de “amasado”. El tiempo de preparación de la masa es de aproximadamente 4 horas. Lo principal es que la masa duplicó su volumen.
Cuando aumenta la masa, agregue los ingredientes restantes.
Dejamos la masa durante 60 minutos, luego la trituramos y encendemos el "lote" en la máquina de hacer pan durante unos 15 minutos.
Dejamos la masa durante 1 hora en la máquina de pan para que se levante. Puede poner la masa en el refrigerador y obtenerla al día siguiente, por ejemplo, si cocina pan por la noche.
Cuando salga la masa, encienda la máquina de pan durante 1,5 horas. Después de eso, el pan estará listo. No es necesario agregar aceite vegetal ni ingredientes adicionales. Después de enfriarse, puedes comer comida. Buen provecho!

Opciones de servicio y llenado

El pan casero contiene muchas vitaminas y, por lo tanto, dicho pan debe consumirse todos los días, aunque en pequeñas cantidades. Para hacer que el pan casero sea más saludable, puede agregarle varios ingredientes que contengan aún más vitaminas, micro y macro elementos. Por ejemplo, puede agregar a la masa o decorar el pan con los siguientes productos:

nueces
semillas de lino;
semillas de calabaza
semillas de girasol;
albaricoques secos;
pasas de uva
semillas de sésamo;
cebollas
manzanas
papas
ajo
hierbas secas;
ciruelas pasas
semillas de alcaravea;
hinojo
semillas de chia

Tal pan es ideal no solo como aperitivo para sopas u otros platos. Se puede cocinar en una tostadora y comer en el desayuno con queso cremoso o cuajado, que también es muy saludable.

Video receta

Para estudiar cuidadosamente la receta, puedes ver este video. Su autor le dirá qué masa madre usa, cómo amasar la masa en una máquina de pan y cómo cocinar un delicioso pan de centeno de acuerdo con su propia receta. El pan de centeno es un pan muy saludable y bajo en calorías, que contiene muchas vitaminas y minerales, que son muy importantes para el cuerpo humano. Habiendo preparado tal pan en casa, definitivamente sorprenderá a sus seres queridos. Que tengas una linda vista!

Ahora sabe que hornear pan en una máquina de hacer pan no requiere ninguna habilidad especial. Por el contrario, el proceso es muy simple y no requiere mucho esfuerzo y tiempo. Y aunque el pan se amasa y hornea durante mucho tiempo, no desperdicia energía amasando a mano: la máquina para hacer pan hace todo por usted. ¿Alguna vez has horneado pan tú mismo? ¿Te gusta amasar la masa? Si no, ¿has pensado en comprar una máquina de hacer pan? Comparta sus impresiones de la receta y díganos si desea hacer pan no de una manera clásica, sino con una máquina de hacer pan. Escriba sus respuestas a continuación en los comentarios!

Otras recetas de pan

Que tengas una buena lectura!