Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- recipientes para ingredientes;
- un tamiz
- película
- superficie de trabajo;
- una cuchara
- un cuchillo
- un tazón para amasar la masa;
- el horno
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
Harina de centeno | 220 g |
Harina de trigo | 250 g |
Azucar | 1.5 cucharadas l |
Sal | 1,5 cucharaditas |
Aceite vegetal | 20 g |
Agua tibia | 360 ml |
Levadura seca | 2 cucharaditas |
Paso de cocción
- Tamizar el centeno y la harina de trigo, combinar en un tazón.
- Agregue 1.5 cucharaditas de sal y tanta azúcar.
- Agregue 2 cucharaditas de levadura sin un portaobjetos.
- Mezclar bien con las manos o un batidor.
- Agregue agua tibia en porciones. La temperatura del agua debe ser de aproximadamente 30 grados. Mezcla todo bien. Puedes amasar la masa con las manos.
- Agregue 20 gramos de aceite vegetal, mézclelo en la masa.
- Amasar la masa durante 5-7 minutos.
- La masa estará un poco pegajosa, está bien. Déjalo en un tazón, tomándolo ligeramente con las manos.
- Cubrimos la masa con una película y la colocamos en un lugar cálido durante 1,5 horas para que salga.
- Cuando salga la masa, retire la película y amase suavemente la masa con las manos. Lubrique la superficie de trabajo con aceite vegetal y ponga nuestra masa sobre ella. Amasar con las manos, formando una amplia salchicha.
- Divide la masa en dos partes iguales. Redondea cada parte con las manos.
- Extendemos la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Cubra con una película durante 40 minutos para que la masa sea aún más fuerte.
- Cuando la masa aumenta de tamaño, hacemos algunos cortes superficiales en cada parte.
- Ponemos la masa en un horno frío y horneamos a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 40-45 minutos. ¡El pan está listo! Queda por enfriarlo durante 30 minutos y puedes servirlo en la mesa. Buen provecho!
Video receta
En este video se presenta otra receta entretenida para pan de centeno en el horno. seguro que también le interesará mucho.