Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- olla de cocción lenta
- taza medidora;
- una cucharada y una cucharadita;
- cuenco hondo
- un tamiz
- cepillo de silicona;
- agarraderas o una toalla de cocina;
- pan de cocina;
- tablero de madera
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Levadura seca | 1,5 cucharaditas |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Azúcar granulada | 1 cucharada l |
| Harina de centeno | 2 tazas |
| Agua | 300 ml |
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Malta líquida | 1 cucharada l |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas l |
Paso de cocción
- Comenzamos a hacer pan con masa. Para hacer esto, vierta 300 ml de agua en un recipiente profundo. Debe estar a temperatura ambiente.
- En el líquido ponemos 1,5 cucharaditas. sal y 1 cucharada. l azúcar granulada En lugar de azúcar, puede usar una cantidad similar de miel natural.
- Para todos los ingredientes, vierta gradualmente la harina de trigo tamizada. En total, se requerirán 2 vasos de producto. Revuelve todo bien.
- En la mezcla resultante agregue 1 cucharada. l malta líquida, removiendo nuevamente.
- A la mezcla resultante agregue 1.5 cucharaditas. levadura seca y mezclar bien con una cucharada.
- Agregue 2 tazas de harina de centeno al tazón y mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave. Antes de agregar también vale la pena tamizar a través de un tamiz. Amasar la masa con una cuchara. Si la harina no se tamiza, la masa resultará menos exuberante y suave.
- Al final, agregue 2 cucharadas. l Aceite vegetal sin olor.
- Continúa amasando la masa con las manos. Después de agregar aceite, la masa se pega menos a las manos.
- Vierte alrededor de 2 cucharadas en el recipiente multicocina. l aceite vegetal y distribuirlo uniformemente a lo largo del fondo y las paredes.
- Transferimos la masa terminada a un recipiente engrasado. Distribuirlo uniformemente a lo largo del fondo del tazón.
- En el menú multicocina, seleccione el modo "pan" y agregue otros 30 minutos al tiempo total. Durante este tiempo, el pan se despliega y crece en tamaño.
- Después de la prueba, que generalmente dura 2,5 horas, active el modo "hornear" y cocine el pan.
- Después de 1 hora, sacamos el pan de la olla de cocción lenta, lo volteamos y horneamos en el otro lado durante 30 minutos. Por lo tanto, será uniformemente marrón y será del mismo color.
- Sacamos el pan terminado del microondas y lo colocamos sobre una tabla de madera, dejándolo enfriar un poco. Cortamos y servimos con el primer o segundo curso. El pan de centeno se obtiene con una corteza dorada y crujiente, mientras que es bastante suave y fragante. El sabor de este pan es neutral, por lo que puede untarlo con mermeladas dulces o hacer sándwiches.
Video receta
El video se enfoca en el proceso de hacer pan de centeno. Se requiere hornear en una multicocina, mientras que todo el proceso de amasar la masa y preparar para hornear se describe en detalle. Los ingredientes se indican al comienzo del video en las proporciones correctas y están diseñados para 1 barra de pan.
¿Cocina su propio pan o prefiere comprar pan preparado en una tienda? ¿Has intentado hornear pan de centeno en una olla de cocción lenta en casa? ¿Qué ingredientes utilizas y cuánto tiempo se tarda en cocinar? Comparte tu experiencia culinaria en los comentarios.
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