Cómo aprender a cocinar deliciosos pasteles de centeno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• un microondas
• vaso profundo
• batir
• bolsa de celofán o film transparente;
• cuchillo de cocina
• una bandeja para hornear;
• papel pergamino;
• un tenedor

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar pasteles de centeno, necesitas 200 ml de kéfir. Es importante que el producto lácteo fermentado esté caliente y no del refrigerador. Para calentarlo un poco, puedes usar el microondas. Vierta el kéfir calentado en un recipiente hondo y agregue 1 cucharada. l aceite vegetal y media cucharadita de sal. Además, en el yogur debe agregar 1-2 cucharaditas. miel natural, pero si no tienes un producto de este tipo en casa, entonces se reemplaza con azúcar. Todos los ingredientes se agitan completamente con un batidor.
   
2. En un recipiente aparte, mezcle 250 g de harina de centeno con 1 cucharadita. refresco
   
3. La harina con soda se agrega gradualmente al kéfir, revolviendo regularmente con un tenedor o batidor.
   
4. Después de que la masa tenga una consistencia más uniforme, cámbiela a una superficie plana. Espolvorea previamente la mesa con la harina restante para que la masa no se pegue. Amasar la masa con las manos durante 5-7 minutos. La masa terminada resulta ser bastante suave y resistente, sin adherirse a las manos ni a la mesa.
   
5. Envuelva la masa en una bolsa de plástico o envoltura de plástico y déjela reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Esto es necesario para que el gluten se hinche.
   
6. Con una pequeña cantidad de harina de centeno, aproximadamente 15-20 g, engrase la masa y forme una salchicha gruesa y oblonga. Divide en 6 partes iguales. Esto se puede hacer con un cuchillo de cocina o un raspador especial diseñado para separar la masa.
   
7. Cada pedazo de masa se sumerge un poco en harina y amasa con las manos hasta que se forme un pastel de aproximadamente 1 cm de grosor. No es necesario hacer un pastel redondo, puedes hacerlo de cualquier forma. Repita de manera similar con los 7 pasteles restantes.
   
8. En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, coloque los pasteles formados. Antes de hornear, debe perforarlos con un tenedor en la parte superior en varios lugares.
   
9. Precaliente el horno a 220 grados y coloque la sartén con pasteles de centeno durante 15-20 minutos. Sacamos los pasteles terminados del horno y los transferimos a un plato hermoso. Puedes servirlos en los primeros platos en lugar de pan. También puedes comer pasteles de harina de centeno con té, engrasándolos con miel o mermelada.
   

Video receta

Después de ver el video, puede cocinar pasteles de centeno en casa usando la cantidad mínima de alimentos. La receta se describe paso a paso, el proceso se comenta, por lo tanto, no deben surgir dificultades en la preparación de pasteles. Se dan recomendaciones sobre la mejor forma de servir tortillas.

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