Recetas de ensalada de remolacha para remolachas para el invierno, o Cómo hacer un "dos en uno"

No se sabe cómo el aperitivo obtuvo un nombre tan interesante y dulce. Tal vez en honor a una chica a la que no le gustaban las remolachas, pero lo probó en combinación con otras verduras en la cosecha y cambió su actitud. De hecho, no todos consumen una fruta brillante. Esto se debe a su sabor específico, que puede mejorarse si el vegetal está poco cocinado o preparado de manera inadecuada. Pero gracias a la receta correctamente seleccionada para la ensalada de remolacha "Alenka", seguramente obtendrá un refrigerio fragante y delicioso.

El sabor de la pieza de trabajo depende directamente de las especias y especias que se le agreguen. Puede preparar un plato con un sabor suave dulce, picante o agrio. Cada vez, usando la misma receta, es posible experimentar y obtener un refrigerio completamente nuevo.

Componente principal: lo que es útil en la composición

En el proceso de tratamiento térmico, la remolacha no pierde todas sus propiedades útiles. Los siguientes elementos se almacenan en cantidades suficientes:

• magnesio - Mejora el funcionamiento del corazón, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• hierro- participa en la formación de células sanguíneas;
• yodo - útil para prevenir la vasodilatación, en violación de la elasticidad de las paredes arteriales, para la glándula tiroides;
• ácido fólico- normaliza el trabajo de los órganos reproductivos, mejora el metabolismo de las proteínas;
• fibra- Normaliza el metabolismo, limpia las toxinas y las toxinas.

Ensalada de remolacha "Alenka" para el invierno: 3 recetas

Este giro no requiere esterilización. El ingrediente principal del plato son las remolachas. Se complementa con zanahorias, tomates, ajo y cebolla, pimientos dulces y picantes, repollo. Si lo desea, algunos productos pueden reemplazarse por otros. Independientemente de los componentes que se incluyen en el aperitivo, resulta un color brillante saturado y se ve espectacular en la mesa. Bueno, como aderezo para borsch, está más allá de los elogios.

Clásico

Caracteristicas. La presencia de vinagre en la pieza de trabajo permite que las remolachas no pierdan su rico color burdeos. Se puede servir con platos de carne y pescado, papas y arroz, pasta. La ensalada Alenka con remolacha es buena incluso con una rebanada de pan o picatostes. Y en combinación con el chucrut, adquiere un sabor completamente nuevo.

Ingredientes

• 4 kg de remolacha;
• 500 g de cebolla;
• 500 g de pimiento morron;
• 1,5 kg de tomates;
• 200 g de ajo;
• 200-250 ml de aceite de girasol;
• 150 g de azúcar;
• 60 g de sal;
• 150 ml de vinagre;
• un montón de perejil

Cocinando

1. Moler la remolacha en un rallador, tomates, a través de una picadora de carne o en una licuadora, pajitas de pimienta.
2. Pica finamente la cebolla, machaca el ajo y pica las verduras.
3. En un recipiente, fríe la cebolla hasta que esté dorada. Agregue pasta de tomate, sal, azúcar. Tom diez minutos. Vierta la remolacha, el ajo y vierta el vinagre. Cocine por al menos 30 minutos.
4. Colocamos la mezcla de ensalada caliente en recipientes estériles, la tapamos, la tapamos y la aislamos.
5. Lo llevamos a un lugar frío en un día.

Picante con zanahorias

Caracteristicas. La ensalada de invierno "Alenka" de remolacha se puede servir en la mesa tanto en forma fría como caliente. Para la segunda opción, es suficiente oscurecer las verduras en una sartén durante unos cinco minutos. Un aperitivo será más nutritivo si le agregas trozos de carne hervida o frita.

Ingredientes

• 2 kg de remolacha;
• 800 g de tomates;
• 300 g de pimiento morron;
• 250 g de zanahorias;
• 250 g de cebolla;
• 100-120 g de ajo;
• una o dos pequeñas vainas de pimiento picante;
• 25-30 g de sal;
• 40-50 g de azúcar;
• 130-150 ml de aceite vegetal;
• 60-70 ml de vinagre.

Cocinando

1. Moler los tomates con pimiento picante en una picadora de carne o en una licuadora.
2. Las verduras restantes se cortan en tiras finas.
3. En una cacerola con mantequilla, pasamos las cebollas. Vierte pajitas de pimienta y zanahorias. Tomim no más de cinco minutos.
4. Agregue remolacha, azúcar. Riega las verduras con medio vinagre. Guisar por unos 15 minutos.
5. Vierta la mezcla de ensalada con pasta de tomate y pimiento picante. Verter el resto del vinagre, poner la sal. Cocine por al menos 40 minutos. Diez minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo picado.
6. Arreglamos el aperitivo caliente en recipientes, lo obstruimos, lo ponemos en la tapa y lo aislamos.
7. Salimos a una habitación fría después de un enfriamiento completo.

Con col

Caracteristicas. Una merienda rápida se usa mejor durante tres o cuatro meses. Después de este período, ella comenzará a perder su gusto y su estética. El número de especias y condimentos se calcula en 1 litro de adobo.

Ingredientes

• cabeza media de col blanca;
• 1,5 kg de remolacha;
• 1 kg de zanahorias;
• 50 g de rábano picante;
• 40-60 g de ajo;
• 150 ml de vinagre;
• 150 g de azúcar;
• 100-125 ml de aceite de girasol;
• 25-30 g de sal;
• guisantes de pimienta de Jamaica, laurel;
• perejil o eneldo.

Cocinando

1. Pique las verduras en tiras o ralle las zanahorias al estilo coreano.
2. Moler ajo, hierbas y rábano picante.
3. En una cacerola, mezcle bien las verduras.
4. Nos tumbamos en frascos estériles.
5. Cocinamos la marinada de las especias y condimentos restantes.
6. Vierta la mezcla de ensalada con salmuera caliente. Corcho con tapones de plástico.

Las recetas de remolacha para la ensalada Alenka para el invierno son muy convenientes y fáciles de preparar. Si necesita abastecerse de ensalada Alenka para el invierno, pero no hay tomates, puede reemplazarlos por pasta o jugo de tomate.

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